Este tipo de molusco es muy usado en la gastronomía mundial, su forma de comer es muy variada, desde guisos, sopas, a la plancha hasta la arriesgada sannakji platillo coreano que consiste en cortar el pulpo vivo y comerlo con salsa de sésamo.
Hay otras versiones para cocinar el pulpo menos osadas que este platillo coreano, puedes cocinarlos y darle tu toque personal, prepararlos como tentempié o como ingrediente principal.
No hay una manera favorita de cocinarlas, siempre tendrás un sabor y textura distinta, hoy aprenderás a preparar un pulpo salteado con cebolla y un poco de vino, un sabor estupendo, así que prepárate a cocinar
Ingredientes:
- 500 gramos de pulpo limpio
- 250 mililitros de vino blanco
- 500 mililitros de agua
- 3 cebolla cortadas en juliana
- 4 dientes de ajo finamente cortados
- 1 hoja de laurel
- 2 guindillas cortadas
- 3 tomates maduros rallados
- Aceite de oliva
- 1 pizca de sal
Preparación:
Cocina en una sartén con un poco de aceite los ajos y la cebolla a fuego bajo, cuando la cebolla este transparente agrega las guindillas, el laurel, los tomates, remueve todo a fuego alto hasta que se cocine el tomate, vierte el vino blanco y el agua, cocina hasta que hierva.
En una sartén aparte saltea con aceite de oliva y sal el pulpo cortado, agrega la mezcla de tomate y cebolla, tapa la sartén y cocina a fuego bajo por 20 minutos más.
Una espectacular receta popular en la gastronomía española, que no puedes dejar de cocinar para sorprender a todos y consentir a tu paladar con este delicioso pulpo encebollados ¡Buen Provecho!