Pechugas de pollo a las hierbas con vermut ¡receta fácil y saludable!

Pechugas de pollo a las hierbas con vermut ¡receta fácil y saludable!

Sólo tienes que macerar las pechugas por media hora y luego hacerlas a la plancha. La carne quedará jugosa. Aquí te presentamos una guarnición con papas, pero puedes agregarle ensalada o un arroz de coliflor. ¡No dejes de lado esta receta de pechugas de pollo porque te quedarán geniales!  

Al macerar las pechugas de pollo se impregnarán de los aromas de las hierbas, que luego se potenciarán cuando las pases por la salsa cítrica con vermut. ¡Vas a sorprender a todos con esta preparación!

Como guarnición lleva papas al horno

Esta es una receta que te sacará de la rutina de las pechugas de pollo a la plancha. Las puedes acompañar con papas horneadas con ajo.

Lo que necesitas:
4 pechugas de pollo
Orégano fresco
Ramitas de romero
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva

*Salsa
El jugo de 2 naranjas
El jugo de 2 mandarinas (clementinas)
4 cucharadas de vermut

*Guarnición
½ kilo de papas blancas (patatas)
1 zanahoria cortada en tiras
4 dientes de ajo
Aceite de oliva

Para prepararlas:
Rocíale pimienta y sal a las pechugas y hazles unos pequeños cortes diagonales. Luego ponlas en una bandeja con aceite de oliva y frótales las hierbas. Déjalas macerando por 30 minutos.

Cocina las papas y las tiras de zanahoria en agua hirviendo por 5 minutos. Cuélalas y ponlas en una bandeja al horno (200º C o 390º F) con los ajos picados, sal, pimienta y aceite de oliva. Retíralas cuando estén doradas. Aparta la zanahoria.

Dora las pechugas en una sartén, más o menos tres minutos por cada lado. Retíralas y allí mismo coloca los jugos, el vermut y las tiras de zanahoria. Apenas hierva, coloca de nuevo las pechugas y deja unos minutos para que tomen el gusto de esta salsa. ¡Listo!

Karla Sofía Espinoza

Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma.+ info

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