A ver si te animas

Pastel Victoria de naranja, una explosión de sabores

La torta o tarta, una protagonista permanente en los postres y platillos dulces de la gastronomía internacional, posee múltiple variantes según la cultura culinaria que la elabore, pero hay algo seguro, a casi todos nos gusta, juntos con los panes y las galletas. Veamos esta receta muy fácil.

Pastel Victoria de naranja, una explosión de sabores
Pastel Victoria de naranja, una explosión de sabores

Se cree que esta preparación se remonta a prácticamente el surgimiento de la harina de trigo, a la cual se le agregaron manteca (algún tipo), leudante, azúcar y frutas y por lo general envuelta en una capa dulce. Sin embargo, en el mundo de la cocina sus variantes y evolución han sido múltiples sobre la base antes mencionada y que obedece a la culinaria universal; es español comenzó con el nombre pastel cuya raíz en proviene de francés antiguo “pastel”, para definir a las preparaciones saladas con masa, pero en la medida que evolución la pastelería se extendió a la elaboración de tartas o tortas, en la más dulce de todas las industrias. Hoy haremos un pastel Victoria, con todos sus intensos sabores y perfumes, dulce y delicioso.

Bizcocho de naranja, dulce y delicioso

Ingredientes:

 
 

Preparación:

Paso 1

Bate los huevos con el zumo de naranja. Añade la mantequilla batida con el azúcar. Añade una cucharadita de agua de azahar, la harina tamizada y la levadura.

Paso 2

Engrasa una olla, de base gruesa y 20 cm. Vierte la masa. Tapa y cuécela a fuego medio durante media hora. Deja que se temple y retira el bizcocho.

Paso 3

Bate el queso con la nata, el resto de agua de azahar y el azúcar glas. Cuando el bizcocho esté frío, ábrelo por la mitad y rellena con la mitad de la crema.

Paso 4

Trocea la naranja confitada y mezcla la mitad con la crema restante. Cubre con la preparación el pastel y decora con el resto de la naranja confitada y unas hojitas de menta fresca.

El truco:

Si no tienes una olla de base gruesa, puedes hacerlo al baño maría para que no se te queme la base.

J.R. Cordero

Periodista, escritor. Amante de la poesía, la buena música y el queso. Especialista en contenidos digitales. + info

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