A ver si te animas

Pasta con salsa de hígados de pollo: una fácil y económica delicia para todos

La salsa que te ofrecemos en esta receta se hace con hígados de pollo, una opción económica, alimenticia y que le da mucho sabor a cualquier pasta. ¡Así que toma nota!  

Pasta con salsa de hígados de pollo: una fácil y económica delicia para todos
Pasta con salsa de hígados de pollo: una fácil y económica delicia para todos

Aunque siempre desdeñado, el hígado de pollo aporta vitaminas A y B12, además de hierro, lo que lo hace ideal para quienes sufren de anemia y para quienes tienen problemas de visión. Además, la vitamina B-12 previene el síndrome de pérdida de memoria. Obviamente, no se debe abusar de su consumo porque contiene colesterol.

(Foto de portada:Photo by amirali mirhashemian on Unsplash)

Es una manera fácil de comer pollo y pasta / Photo by Paula Hayes on Unsplash

La receta que te enseñamos hoy es deliciosa y muy económica. Además, no presenta ninguna dificultad y se elabora en media hora, aproximadamente.

Para hacer esta pasta con salsa de hígado de pollo vas a necesitar:
400 g de la pasta que prefieras
250 g de hígados de pollo
300 g de guisantes o arvejas
70 g de mantequilla
2 hojas de salvia
Queso parmesano rallado
Un chorrito de coñac o ron
Aceite de oliva extra virgen
Sal y pimienta

¿Cómo se prepara?
Cuece los guisantes, cuélalos y llévalos a una sartén con mantequilla, aceite y los hígados de pollo, limpios y cortaditos. Añade sal y pimienta, además de unas gotas de coñac o ron y las hojas de salvia. Empieza a cocinar y remueve con frecuencia. 

Aparte, cuece la pasta en abundante agua salada y cuela cuando esté al dente. Mezcla la salsa de hígados y guisantes con la pasta. Sirve de inmediato y riega queso rallado por encima.
 

Karla Sofía Espinoza

Licenciada en Comunicación Social. Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma y enamorada de los postres. Mi súperpoder es preparar todo tipo de mousse y mi debilidad son las galletas. Mi lema es: nunca es demasiado chocolate+ info

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