El brownie es visto en el mundo de la repostería como un postre elegante que puede ser servido en cualquier ocasión, hay muchas recetas para este postre, agregándole otros ingredientes para conseguir nuevas versiones como el brownie vegano de remolacha preparado en el microondas.
En la receta de hoy aprenderás a realizar una versión vegana y libre de gluten de brownie de remolacha cocinado en el microondas, una versión que da una sensación de estar degustando una red velvet gracias a su color rojizo, ten a mano todos los ingredientes que te explicaremos cómo hacerlo paso a paso.
Ingredientes:
- 500 gramos de remolacha cruda
- 250 gramos de azúcar
- 200 gramos de chocolate negro (70 % de pureza)
- 100 gramos de mantequilla sin sal
- 100 gramos de harina de arroz
- 5 cucharadas soperas de cacao en polvo (puro, sin azúcar)
- 3 huevos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Pasos a seguir:
1. Lava las remolachas muy bien, coloca a hervir agua en una cacerola y añade las remolachas, retira cuando estén tiernas y escurre.
2. Tritura la pulpa de la remolacha hasta lograr una masa homogénea. Reserva
3. Incorpora los ingredientes secos -harina y cacao en polvo- dentro de un recipiente grande, tamiza, mezcla y reserva.
4. Derrite el chocolate y la mantequilla a baño maría o al microondas vigilando que se no se quemen los ingredientes. Mezcla y reserva.
5. Utiliza otro bol para batir los huevos y el azúcar, mezcla muy bien, hasta logar una textura cremosa.
6. Añade a la mezcla húmeda la remolacha triturada mezclando de forma envolvente la preparación.
7. Agrega poco a poco el chocolate y remueve hasta que lo incorpores por completo.
8. Añade los ingredientes secos a los húmedos, poco apoco, para evitar la formación de grumos.
9. Engrasa un molde que sea apto para microondas, vierte la mezcla dentro. Llévalo al microondas, distribuyendo el tiempo en partes. Primero, cocina por 2 minutos y medio, detén la cocción y espera 30 segundos antes de repetir este proceso una vez más. El tiempo total de cocción será 5 minutos a 750 W de potencia. Los tiempos también dependen de la potencia de tu microondas.
10. Deja enfriar el brownie a temperatura ambiente, desmolda con cuidado y deja enfriar