A ver si te animas

Paso a paso para hacer la mejor tarta de café para celebrar la Navidad: con relleno cremoso

La fusión de una de las bebidas más estimulantes del mundo con uno de los postres más populares solo puede generar felicidad a quienes tengan el placer de degustarlo a cualquier hora del día

La fusión de una de las bebidas más estimulantes del mundo con uno de los postres más populares solo puede generar felicidad a quienes tengan el placer de degustarlo a cualquier hora del día

Los irlandeses se atribuyen el origen de la famosa tarta de café la cual se deshace en la boca debido a su cremosa textura y exquisito sabor. Esta tarta es uno de los mejores ejemplos del arte de combinar sabores.

(Foto de portada: Foto de Pastel creado por freepik - www.freepik.es)

Decórala con maní / Foto de Fondo creado por freepik - www.freepik.es

Para hacer esta tarta de café vas a necesitar:

4 huevos
500 g de azúcar blanco
450 g de harina de trigo
375 g de maní
300 g de azúcar glas
300 ml de leche
300 ml de café recién hecho
300 ml de crema de batir o nata para montar fría
150 ml de aceite de oliva
100 ml de miel
20 g de polvo de hornear
2 cucharadas de café instantáneo
2 cucharaditas de esencia de vainilla

¿Cómo se prepara?
Enciende el horno a 180º C (350º F). Engrasa y cubre con harina dos moldes similares.

Bate los huevos con el azúcar blanco y el aceite de oliva hasta lograr una mezcla cremosa. En ese momento, añades la harina de trigo con el polvo de hornear previamente tamizados con un colador. Cuando estén bien integrados agrega la leche, la esencia de vainilla y el café recién hecho y sigue batiendo hasta que todos los ingredientes estén perfectamente integrados.

Vierte la mezcla equitativamente en los dos moldes, y lleva al horno por 25 minutos. Haz la prueba del palillo para asegurar que los bizcochos estén listos antes de sacarlos del horno. Pon aparte.

En otro recipiente agrega la crema de batir o nata para montar fría, el azúcar glas y el café instantáneo. Bate hasta que resulte una crema espesa y de color uniforme. Alcanzado el punto, añade 75 g de maní triturado con movimientos manuales envolventes.

En una olla a fuego bajo, echa el resto del maní y la miel removiendo con relativa frecuencia para que no se apelmace. En caso de que la mezcla endurezca disolver con agua caliente. Pasados unos minutos, retira del fuego.  

Para armar el pastel: pon uno de los bizcochos en una bandeja y cubre toda su superficie con la crema de café. Coloca la otra tarta encima y cubre con el resto de la crema de manera uniforme. Decora con la preparación de miel con maní.
 

Karla Sofía Espinoza

Licenciada en Comunicación Social. Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma y enamorada de los postres. Mi súperpoder es preparar todo tipo de mousse y mi debilidad son las galletas. Mi lema es: nunca es demasiado chocolate+ info

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