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Paso a paso para hacer Tarta Mousse de fresas y chocolate blanco

Si buscas un postre delicioso y helado, esta Tarta Mousse con fresas y mucho chocolate blanco es tu mejor opción. Con ayuda de tu refrigerador, tendrás un platillo dulce para compartir en familia.

Si buscas un postre delicioso y helado, esta Tarta Mousse con fresas y mucho chocolate blanco es tu mejor opción. Con ayuda de tu refrigerador, tendrás un platillo dulce para compartir en familia.

Por:  Redacción MUI KITCHEN

La Tarta Mousse es de origen francés; un clásico de la repostería, para servir como postre luego de la cena. En esta oportunidad, la receta incluye fresas y chocolate blanco. Sin dudas, una combinación exquisita que no puedes perderte.

Ingredientes

Preparación

  1. Para la base: triturar la granola, amaranto, linaza y arándano en el procesador y añade el aceite de coco derretido. Mezclar hasta que quede una consistencia arenosa, pero húmeda. Pasar la base a un molde para pastel y con la ayuda de una cuchara, presionar la mezcla en el fondo hasta que quede liso. Refrigerar por 30 minutos.
  2. Para el mousse de chocolate: mezclar el chocolate blanco con 150 g de crema para batir y ponerlo a baño maría para que se derrita el chocolate. Hidratar 1/2 cucharadita de grenetina en 2 cucharadas de agua fría y derretirla en el microondas. Agregarla al chocolate derretido. Dejar enfriar por completo. Batir los 200 g restantes hasta formar picos firmes y añadir la mezcla de chocolate blanco poco a poco. Incorporarlo de forma envolvente. Verter el mousse de chocolate en el molde con la base de y regresar al refrigerador por 20 minutos hasta que este ligeramente cuajada.
  3. Para el mousse de fresa: picar las fresas en trozos pequeños y colocarlas en una olla junto con el azúcar a fuego medio. Cocinar hasta que el azúcar se disuelva y pasar la preparación a la licuadora para formar un puré con consistencia líquida. Hidratar 1/2 cucharadita de grenetina en 2 cucharadas de agua fría y colocarlo en una olla a fuego medio hasta para que se derrita. Verterla en el puré de fresa. Dejar enfriar a temperatura ambiente. Batir 200g de crema para batir hasta formar picos firmes y adicionar el puré de fresa. Volcar el mousse de fresa en el molde y refrigerar por 4 horas hasta que esté completamente cuajado.
  4. Decorar con algunas fresas cortadas y menta.

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