Cuando se habla de calabaza, se viene a la mente las fiestas de halloween y a su vez la variedad de recetas que se puede realizar con este ingrediente. Desde cremas, batidos, sopas y demás. De igual manera, postres y es en este caso se le presenta un Bizcocho Húmedo de Calabaza
La calabaza o auyama como también se puede llamar, es el fruto de la calabacera, comestible, de gran tamaño y de color naranja en el centro y con muchas semillas en su interior. Se considera una fruta y una verdura a la vez.
Aprende a hacer el más delicioso y rápido bizcocho húmedo de calabaza, Te aseguramos que esta receta es tan exquisita que todos tus comensales se chuparan los dedos después de comerlo.
Ingredientes:
- 300 g de calabaza (dos rodajas)
- 300 g de harina de trigo de todo uso (2 y 1/2 tazas)
- 200 ml aceite (3/4 de taza)
- 4 huevos tamaño L
- 200 gr azúcar (3/4 de taza)
- 16 gr levadura química o polvo de hornear (1 sobre)
- 1 cucharada de esencia de vainilla y una pizca de sal
- Mantequilla para engrasar el molde
- Azúcar glass o 80 gr de chocolate para fundir (cobertura)
Preparación:
Para realizar este delicioso y esponjoso bizcocho de calabaza es necesario tener todos los ingredientes a la mano para poder comenzar. De igual manera, debe precalentar el horno a 180°C y engrase el molde donde verterá la preparación del bizcocho.
Luego, cocine la calabaza y en una olla a fuego alto durante 5 minutos. Cuele y guarde en el refrigerador durante 5 minutos más. Mientras en un recipiente mezcle los huevos, la sal, la esencia de vainilla, el azúcar y la calabaza blanda sin la piel. Después que todo esté mezclado, agregue el aceite, la harina y la levadura, mezcle muy bien sin grumos.
Finalmente, vierta la mezcla en el molde y hornee durante 55 minutos o hasta que al introducir el cuchillo este salga seco. Deje enfriar, desmolde y decore con azúcar glass si lo desea. Disfrute con su bebida preferida en una tarde de merienda.