A ver si te animas

Pan Árabe casero con y sin horno

El pan árabe – también conocido como pita – es un pan plano blando ligeramente fermentado típico de la gastronomía árabe con una preparación parecida a la pizza horneada o cocinada en sartenes, hoy te explicaremos paso a paso cómo realizar este antiguo alimento.

El pan árabe – también conocido como pita – es un pan plano blando ligeramente fermentado típico de la gastronomía árabe con una preparación parecida a la pizza horneada o cocinada en sartenes, hoy te explicaremos paso a paso cómo realizar este antiguo alimento.

Pan Árabe casero

Ingredientes

 


Paso a paso:
1.    Colocar 300 gramos de agua tibia en un bol o recipiente, desmenuza la levadura con la mano incorporándola al agua, revuelve hasta que la levadura se disuelva totalmente en el agua. Dejar reposar unos 10 minutos.
2.    En otro recipiente coloca el medio kilo de harina 000, ahuecar en el medio la harina y colocar la sal alrededor (fuera del hueco)
3.    Agrega en el hueco de la harina el agua tibia con la levadura disuelta mezclando todo hasta que la masa absorba por completo el agua
4.    Añade 6 cucharadas de aceite de oliva y vuelve a mezclar con las manos hasta terminar de unir toda la masa, una vez que está bien unida retira del bol y la amasas durante 7 minutos. 
5.    Una vez que se tenga una masa lisa vuelve a ponerla en el bol tapándola con papel film, y déjala levar aproximadamente durante 1 hora hasta que duplique su tamaño.
6.    Vuelve a colocar la masa sobre la mesa con un poco de harina, amasa durante un minuto y corta la cantidad que quieras para preparar cada pan árabe, haciendo un chorizo con la masa y cortando en trozos con un cuchillo.
Pan Árabe casero

7.    Estira y dobla hacia adentro cada trozo de masa varias veces hasta obtener un bollito, luego amasa estos bollitos suavemente con la mano contra la mesa aplastando un poco la masa. Dejar reposar los bollitos durante 15 minutos más.
8.    Amasar los bollitos con un rodillo hasta lograr el tamaño deseado. 
9.    Coloca los discos de masa en una bandeja con un poco de harina y cocina en un horno precalentado previamente a 200 °C. Cocina entre 7 y 9 minutos: el pan árabe se saca blanco, si esperas a que esté tostado se le va a desarmar.
10.    Este pan árabe puedes cocinarlo en una sartén antiadherente, no es necesario poner harina ni aceite, coloca la masa estirada en la sartén a fuego medio y cocina durante 4 minutos por cada lado.

Sabrina Cedeño

Cocinera de alma. Amante de las cosas ricas, el buen vino y música suave de fondo.+ info

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