Es un postre fácil que brinda vitaminas y minerales y que se hace en un santiamén. Es una manera de que los niños coman vegetales y frutas de la manera más divertida y dulce posible. ¡Te van a encantar!
Estas trufas son unos pasabocas o botanas muy simples de hacer, con pocos ingredientes y mucho sabor. Incorpóralas a tu menú para que comas más zanahorias, ¡pero con gusto!
(Foto de portada: Toa Heftiba on Unsplash)
Para esta receta fácil de trufas de zanahorias y coco vas a necesitar:
1 kilo de zanahorias
250 g de azúcar
½ cucharadita de nuez moscada
½ cucharadita de jengibre molido
500 ml de agua
Jugo de un limón
Coco rallado para rebozar
¿Cómo se preparan?
1. Lava bien las zanahorias, pélalas y rállalas (por el lado más fino del rallador).
2. Con el agua y el azúcar prepara un almíbar suave, en una olla, a fuego bajo.
Seca las zanahorias ralladas, exprímelas y las viertes en el almíbar. Cocínalas por 20 minutos. A los 15 minutos, agrega el jengibre, la nuez moscada y el jugo de limón. Deja enfriar la mezcla.
Haz unas bolitas con la mezcla y recúbrelas con coco rallado y listo.