A ver si te animas

¡Nutritivas y fáciles! Trufas de zanahoria y coco: listas en 30 minutos

Es un postre fácil que brinda vitaminas y minerales y que se hace en un santiamén. Es una manera de que los niños coman vegetales y frutas de la manera más divertida y dulce posible. ¡Te van a encantar!  

Es un postre fácil que brinda vitaminas y minerales y que se hace en un santiamén. Es una manera de que los niños coman vegetales y frutas de la manera más divertida y dulce posible. ¡Te van a encantar!  

Estas trufas son unos pasabocas o botanas muy simples de hacer, con pocos ingredientes y mucho sabor. Incorpóralas a tu menú para que comas más zanahorias, ¡pero con gusto!

(Foto de portada:  Toa Heftiba on Unsplash)

Cocina las zanahorias en almíbar y luego haces las trufas / Photo by Taylor Kiser on Unsplash

Para esta receta fácil de trufas de zanahorias y coco vas a necesitar:
1 kilo de zanahorias
250 g de azúcar
½ cucharadita de nuez moscada 
½ cucharadita de jengibre molido
500 ml de agua 
Jugo de un limón
Coco rallado para rebozar

¿Cómo se preparan?
1. Lava bien las zanahorias, pélalas y rállalas (por el lado más fino del rallador). 

2. Con el agua y el azúcar prepara un almíbar suave, en una olla, a fuego bajo.
Seca las zanahorias ralladas, exprímelas y las viertes en el almíbar. Cocínalas por 20 minutos. A los 15 minutos, agrega el jengibre, la nuez moscada y el jugo de limón. Deja enfriar la mezcla.

Haz unas bolitas con la mezcla y recúbrelas con coco rallado y listo.

Karla Sofía Espinoza

Licenciada en Comunicación Social. Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma y enamorada de los postres. Mi súperpoder es preparar todo tipo de mousse y mi debilidad son las galletas. Mi lema es: nunca es demasiado chocolate+ info

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