Ñoquis argentinos: Mira cómo prepararlos con la receta original

Ñoquis argentinos: Mira cómo prepararlos con la receta original

Los ñoquis son un tipo de pasta italiana. Se elaboran con patatas, harina y queso de ricota, aquí te dejamos una forma muy fácil de hacerlos en casa, te van a encantar, para enterarte de todos los detalles solo sigue leyendo este artículo 

Los ñoquis son elaborados con patatas y estos argentinos no iban a ser la excepción, las patatas por su parte aportan carbohidratos, por lo que son una fuente de mucha energía. Además, un 75% de su contenido es agua y es una gran fuente de potasio. Ahora conoce todos los ingredientes que necesitas para preparar la receta original de los ñoquis argentinos.

Ingredientes:

6 personas

Ingredientes

Receta:

1- Primero alista todos los ingredientes para preparar la masa de los famosos ñoquis de patata caseros. Para ello, lava bien las papas y cocina con la piel en una cacerola con agua y sal. Las papas con cáscara absorben menos agua durante la cocción y, de esta manera, necesitarán menos cantidad de harina a la hora de preparar la masa de los ñoquis argentinos.

2- Una vez que las papas estén tiernas,  retira y pela. Para facilitar este procedimiento puedes pincharlas con un tenedor y quitarles la piel con un cuchillo. Cuando hayas pelado todas las papas, las colocas en un bol y las trituras. Si las papas están calientes mucho mejor, porque se pueden pisar con más facilidad.

3- Ahora, incorpora las yemas, el queso rallado, sal, pimienta y nuez moscada para elaborar los ñoquis caseros. Mezcla todos los ingredientes con las manos y luego comienza a agregarle la harina poco a poco y, cuando la masa para los ñoquis caseros fáciles comience a tomar consistencia, la vuelcas sobre la mesa para trabajar con más comodidad.

4- Amasa lo suficiente hasta formar una masa tierna y consistente. Toma porciones pequeñas de masa y ve formando rollos finos y largos. Corta los ñoquis caseros de aproximadamente 2 centímetros y medio de largo, dejándolos sobre la mesa enharinada para que no se peguen. Luego, los pasamos por los dientes de un tenedor haciendo una leve presión con el dedo pulgar y ya casi están los ñoquis argentinos.

Ñoquis caseros

Nota: Solo coloca los ñoquis argentinos al fuego en una olla con abundante agua y un puñado de sal gruesa. A medida que vayan subiendo a la superficie estarán listos y podrás retirarlos con una espumadera. Sirve con la salsa que más te guste y un puñado de queso parmesano. Quedan deliciosos.

Mayra Alejandra Nunez

Redactora de Mui, egresada de la Escuela de comunicación social mención audiovisual, con experiencia en manejo de redes sociales y marketing digital. Amante del té, los documentales y los proyectos audiovisuales+ info

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