A ver si te animas

Ñoquis argentinos: Mira cómo prepararlos con la receta original

Los ñoquis son un tipo de pasta italiana. Se elaboran con patatas, harina y queso de ricota, aquí te dejamos una forma muy fácil de hacerlos en casa, te van a encantar, para enterarte de todos los detalles solo sigue leyendo este artículo 

Los ñoquis son un tipo de pasta italiana. Se elaboran con patatas, harina y queso de ricota, aquí te dejamos una forma muy fácil de hacerlos en casa, te van a encantar, para enterarte de todos los detalles solo sigue leyendo este artículo 

Los ñoquis son elaborados con patatas y estos argentinos no iban a ser la excepción, las patatas por su parte aportan carbohidratos, por lo que son una fuente de mucha energía. Además, un 75% de su contenido es agua y es una gran fuente de potasio. Ahora conoce todos los ingredientes que necesitas para preparar la receta original de los ñoquis argentinos.

Ingredientes:

6 personas

Ingredientes

Receta:

1- Primero alista todos los ingredientes para preparar la masa de los famosos ñoquis de patata caseros. Para ello, lava bien las papas y cocina con la piel en una cacerola con agua y sal. Las papas con cáscara absorben menos agua durante la cocción y, de esta manera, necesitarán menos cantidad de harina a la hora de preparar la masa de los ñoquis argentinos.

2- Una vez que las papas estén tiernas,  retira y pela. Para facilitar este procedimiento puedes pincharlas con un tenedor y quitarles la piel con un cuchillo. Cuando hayas pelado todas las papas, las colocas en un bol y las trituras. Si las papas están calientes mucho mejor, porque se pueden pisar con más facilidad.

3- Ahora, incorpora las yemas, el queso rallado, sal, pimienta y nuez moscada para elaborar los ñoquis caseros. Mezcla todos los ingredientes con las manos y luego comienza a agregarle la harina poco a poco y, cuando la masa para los ñoquis caseros fáciles comience a tomar consistencia, la vuelcas sobre la mesa para trabajar con más comodidad.

4- Amasa lo suficiente hasta formar una masa tierna y consistente. Toma porciones pequeñas de masa y ve formando rollos finos y largos. Corta los ñoquis caseros de aproximadamente 2 centímetros y medio de largo, dejándolos sobre la mesa enharinada para que no se peguen. Luego, los pasamos por los dientes de un tenedor haciendo una leve presión con el dedo pulgar y ya casi están los ñoquis argentinos.

Ñoquis caseros

Nota: Solo coloca los ñoquis argentinos al fuego en una olla con abundante agua y un puñado de sal gruesa. A medida que vayan subiendo a la superficie estarán listos y podrás retirarlos con una espumadera. Sirve con la salsa que más te guste y un puñado de queso parmesano. Quedan deliciosos.

Mayra Alejandra Nunez

Redactora de Mui, egresada de la Escuela de comunicación social mención audiovisual, con experiencia en redacción de recetas tradicionales. Amante del té y de la buena comida.+ info

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