Las torrijas son una de los postres más consumidos en España y el mundo, para prepararlos solo necesitas ingredientes que todos tenemos en casa, y hoy aprenderás una versión libre de carbohidratos para no salirte de la dieta.
Una de los pasos más difíciles al comenzar una dieta es dejar a un lado los postres, siendo esta una de las razones principales por la cual las personas las rompen o las abandonan, y hasta descuidan su salud.
Si deseas comer unas ricas torrijas low carb 100% entonces debes preparar esta receta, donde te enseñaremos a preparar el pan sin carbohidratos y cocido al horno, perfecto si llevas una dieta keto y deseas una estupenda merienda, busca todo y anímate a prepararla.
Ingredientes:
Para el pan:
- 50 gramos de harina de coco
- 110 gramos de harina de almendras
- 4 cucharadas de cáscaras de psyllium en polvo
- 2 cucharaditas de polvo para hornear
- 50 gramos de mantequilla
- 6 huevos
- 180 mililitros de agua
Para las torrijas:
- 1 litro de leche entera
- Ralladura de una naranja
- 1 vara de canela
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 huevos
- 4 cucharadas de eritritol
- 2 cucharaditas de canela molida
- Aceite de oliva suave
Para el pan: precalienta el horno a 400 °F / 200 °C. Mezcla la harina de coco, la de almendras, la cáscara de psyllium y el polvo para hornear en un recipiente.
Derrite la mantequilla en una olla pequeña. Bate los huevos con el batidor de mano hasta que estén esponjoso, agrega la mantequilla derretida y el agua. Añade los ingredientes secos, intégralos bien y deja reposar la mezcla durante 15 minutos.
Divide la masa en dos y forma las baguettes. Colócalas en una bandeja para hornear cubierta con papel de horno. Con un cuchillo afilado, hacer tres cortes en diagonal en la parte superior de las baguettes y hornea durante 30 minutos. Retira y déjalas reposar, luego corta en rebanadas.
Para las torrijas: vierte la leche en una olla y llevar a hervor. Retira la olla del fuego y agrega la ralladura, la vara de canela y la vainilla. Dejar reposar para que la leche adquiera aroma. Poner los huevos en un plato hondo y batirlos con un tenedor.
Pon a calentar el aceite de oliva en un caldero. Remoja las rebanadas de pan en la leche, pasa por el huevo batido y luego fríelas, deja reposar en papel absorbente para retirar el exceso de aceite. Mezcla el endulzante y la canela en polvo, decora las torrijas todavía calientes.
No esperes más que son deliciosas y más fáciles de lo que imaginabas, una receta increíblemente deliciosa y libre de gluten, todos podrán disfrutarlas y de seguro les encantará, así que prepárala ¡Buen Provecho!