A ver si te animas

¡No te lo puedes perder! Aprende a preparar un delicioso bienmesabe de coco

Cuando se habla de bienmesabe, se habla de un postre muy delicioso de origen español, el cual data de los años de 1635, que luego fue adoptado en Venezuela por transculturización de los españoles que colonizaron estas tierras y enseñaron a los esclavos nativos de la época.

Cuando se habla de bienmesabe, se habla de un postre muy delicioso de origen español, el cual data de los años de 1635, que luego fue adoptado en Venezuela por transculturización de los españoles que colonizaron estas tierras y enseñaron a los esclavos nativos de la época.

Este exquisito postre tiene como uno de sus ingredientes el coco, como esa fruta tropical del cocotero con muchas propiedades tales como antioxidantes, fibras y minerales y a su vez nutrientes esenciales para el organismo.

Bien me sabe

Ingredientes: 

Para el Bizcocho:

Para la Crema de Coco:

Para el Merengue:

Preparación

Para esta preparación se realiza primero el bizcocho. Precaliente el horno a 180 °C. En un recipiente separe las claras de huevos, bata muy bien y agregue el azúcar poco a poco, agregue el ron y las yemas una a una. Con ayuda de una espátula, integre la harina de forma envolvente. Engrase un molde y vierta la preparación. Hornee durante 35 minutos. 

Mientras, prepare la crema de coco. Abra los cocos, retire la pulpa y el agua. Licúe la pulpa y el agua con 500 ml de agua y luego cuele. Se coloca la leche de coco en un recipiente y se mezcla con las yemas de huevos con un poco de sal y se reserva. Por otro lado, en un sartén antiadherente cocine el azúcar con el resto de agua hasta obtener hilos de caramelo. Se apaga y se agrega a la leche de coco con un 1 huevo. Mezcle muy bien y deje enfriar por 30 minutos.

Bien me sabe

Finalmente, el merengue. En un recipiente, bata las claras de huevo, con una pizca de sal. Agregue el azúcar gradualmente hasta obtener punto de nieve. Pasado el tiempo, se comienza con el armado del Bienmesabe. Corte el bizcocho en 3 capas. En un molde desmontable coloque la primera capa con una porción de vino y crema de coco. Se repite con la segunda y la tercera capa hasta terminar con el vino y la crema de coco. Refrigere por 2 horas. Decore con el merengue y espere 4 horas más en el refrigerador. Sirva y disfrute su postre

Antonio Quintero

Redactor creativo con más de 3 años de experiencia. Fiel amante de la gastronomía y los buenos sabores, disfruto compartir mis deliciosas recetas con los lectores. + info

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