Al tostar las semillas de calabaza (ahuyama, zapallo o auyama) conseguirás unos snacks, que te servirán como merienda o como cobertura de bizcochos, cupcakes y galletas
Las semillas o pipas de calabaza tostadas se venden en tiendas naturistas o de frutos secos, como un elemento crujiente para decorar postres (tartas o cupcakes). Sin embargo, en años recientes se ha descubierto que aportan vitaminas del grupo B y elementos antioxidantes (como la vitamina E), por lo que podrías incluirla en tu dieta como unos deliciosos snacks o meriendas.
(Foto de portada: Photo by Nick Collins on Unsplash)
Contienen gran cantidad de antioxidantes como los ácidos grasos omega 3 y omega 6 y minerales como el magnesio y el potasio, que son importantes para tu organismo.
Consúmelas con prudencia, porque en algunas personas producen problemas intestinales (diarreas o flatulencias).
*Pipas de calabaza tostadas:
Semillas frescas de calabaza
1 cucharada de especias variadas de tu preferencia (por ejemplo: pimienta negra, cúrcuma, ajo, clavo y chile)
Aceite de oliva
Sal
¿Cómo se preparan?
Lava bien las semillas para retirar cualquier rastro de pulpa. Sécalas con papel de cocina y distribúyelas sobre una bandeja recubierta con papel de hornear.
Rocíalas con aceite de oliva y espolvoréalas con sal y las especias. Revuélvelas para que se impregnen con el aceite y las especias.
Llévalas a un horno precalentado a 120º C (250º F) por entre 10 y 20 minutos (todo depende del horno). Con regularidad, saca la bandeja y remueve las semillas para que se doren de manera pareja.
Dales una probadita antes de retirarlas del horno para ver si están bien tostadas. Tienen que estar crocantes.