No la busques más, acá esta la mejor receta de cabello de ángel en hojaldre: postre caído del cielo

No la busques más, acá esta la mejor receta de cabello de ángel en hojaldre: postre caído del cielo

Muchas de las recetas de la gastronomía suramericana se deben a la herencia de sabores e ingredientes que dejó la época colonial, un ejemplo de ello es la preparación de este postre de origen español.

El dulce de cabello de ángel se prepara con la fruta conocida oficialmente como curcubita ficifolia, la cual podemos encontrar con una gran variedad de nombres tales como: alcayota, cayote, calabaza de sidra, chilacayote o sencillamente como cabello de ángel.

cabello de ángel en hojaldre

Este postre, herencia de España a muchos países de Suramérica ha sido adaptado a cada gastronomía local combinándola con otras frutas e ingredientes para hacerla más regional, hoy te explicaremos cómo hacer un delicioso postre de hojaldre con cabello de ángel.

Ingredientes:

curcubita ficifolia

Preparación

1. Divide las láminas de hojaldre en dos mitades, colócalas sobre una bandeja cubierta de papel vegetal, agrega 4 cucharadas de cabello de ángel sobre cada una dejando libre los bordes, dobla por la mitad cada lámina y cierra bien los bordes.

2. Con un tenedor pincha la superficie de los hojaldres y pinta con huevo batido, espolvorea un poco de azúcar sobre ellos, cocina en el horno precalentado a 200 °C durante 20 minutos o hasta que comiencen a dorarse, retira y deja enfriar por 10 minutos.

Muy sencillo de hacer, con tan solo 4 sencillos ingredientes y en 20 minutos tendrás el más crocante hojaldre de cabello de ángel. Puedes preparar la masa de hojaldre para un dulce 100% casero y ¡Buen Provecho!

Sabrina Cedeño

Cocinera de alma. Amante de las cosas ricas, el buen vino y música suave de fondo.+ info

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