A ver si te animas

Nachos gratinados: Picaditas y botanas rápidas para compartir

A veces pasa que surgen reuniones inesperadas para ver ese episodio estreno de serie, disfrutar una maratón de películas, una tarde en la piscina o un cumpleaños que requiere algo más que el pastel. Para esos momentos se pueden servir unos nachos o tortillas de maíz  

A veces pasa que surgen reuniones inesperadas para ver ese episodio estreno de serie, disfrutar una maratón de películas, una tarde en la piscina o un cumpleaños que requiere algo más que el pastel. Para esos momentos se pueden servir unos nachos o tortillas de maíz  

A los nachos se les puede llamar los reyes de las fiestas porque prácticamente no faltan a ninguna. Esos crujientes trozos de tortilla mexicana de maíz no sólo sirven para saciar el hambre, también se usan como utensilio para recoger, sin mancharse las manos, las delicias húmedas que los acompañan.

Esta receta es ideal porque lleva varios ingredientes precocidos, lo que facilita su preparación y se hace más rápido.

(Foto de portada: Photo by Herson Rodriguez on Unsplash)

Es especial para una tarde entre amigos / Photo by Fathul Abrar on Unsplash

Para hacer estos acompañamientos rápidos para los nachos vas a necesitar:
2 cebollas picaditas
3 dientes de ajo aplastados
3 cucharaditas de comino
2 cucharaditas de cilantro picadito
1 lata de frijoles rojos escurridos (judías rojas)
1 lata de frijoles refritos (también puedes usar unos frijoles de días anteriores)
½ taza de salsa de tomate
1 lata de pimientos morrones
1 paquete de nachos
½ taza de queso blanco rallado
1 aguacate en rodajas

* Salsa de cilantro
½ taza de crema agria
2 cucharaditas ralladura de limón
1 cucharada de hojas de cilantro picadas

Preparación 

1. Enciende el horno a 200ºC.

2. Sofríe, en un poco de aceite, la cebolla, el ajo y las especias. Agrega las judías rojas, los frijoles, la salsa de tomate y el pimiento en tiras, y cocina por unos 6-7 minutos.

3. Coloca el sofrito en una bandeja refractaria y riega con el queso. Con los nachos, forma un aro alrededor del sofrito. Gratina unos minutos en el horno. 

4. Mezcla los ingredientes de la salsa. Reparte el aguacate encima del sofrito y luego cubre con la salsa.
 

 

Karla Sofía Espinoza

Licenciada en Comunicación Social. Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma y enamorada de los postres. Mi súperpoder es preparar todo tipo de mousse y mi debilidad son las galletas. Mi lema es: nunca es demasiado chocolate+ info

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