A ver si te animas

Mousse de requesón y miel: postre saludable ¡con solo 5 ingredientes!

Este es un postre saludable, porque no contiene azúcar refinada ni harina. Es una mousse con gelatina, endulzada con miel. También puedes ponerle un topping de frutas secas y nueces, lo que potenciará su sabor  

Este es un postre saludable, porque no contiene azúcar refinada ni harina. Es una mousse con gelatina, endulzada con miel. También puedes ponerle un topping de frutas secas y nueces, lo que potenciará su sabor  

Con esta receta de espuma vas a conseguir un postre rico, nada empalagoso porque la mezcla de requesón se endulza con estevia y luego se corona con una gelatina de miel. Para esta receta vas a usar sólo 5 ingredientes: requesón, miel, leche, gelatina y estevia.

(Foto de portada: Foto de Comida creado por freepik - www.freepik.es)

Puedes coronar esta mezcla de requesón con frutas frescas o frutos secos en vez de gelatina de miel / Foto de Comida creado por freepik - www.freepik.es

Para este postre vas a necesitar:
450 g de requesón o cottage
¾ de taza leche + 1/3 de taza de leche
4 hojas de gelatina neutra (más o menos 9g)
1 cucharadita de estevia

*Gelatina de miel
½ taza de miel
½ taza de agua
2 hojas de gelatina neutra (4 g)

*Crumble (opcional)
125 g mantequilla sin sal
125 g azúcar morena
125 g harina 
125 g de nueces trituradas
Sal

¿Cómo se prepara?
Hidrata las 4 hojas de gelatina en agua fría, déjala al menos 5 minutos. Mientras, licúa el requesón con los ¾ de taza de leche. 

Ahora calienta el 1/3 de taza de leche y disuelves en ella la gelatina ya escurrida. Agrega la gelatina con la leche a la mezcla de requesón. Distribuye la mezcla en moldes individuales y refrigera.

La gelatina de miel se hace hidratando las 2 hojas de gelatina en agua fría. Pon al fuego una olla con la ½ taza de agua y la miel. Cuando la miel esté disuelta, aparta del fuego y espera a que se entibie. Añade las hojas de gelatina escurridas y mezcla bien (si es necesario bate con varillas). 
Coloca esta miel encima de la mezcla de requesón y vuelve a llevar a la nevera.

Como topping puedes colocar, frutas secas y nueces o un crumble. El crumble lo haces mezclando el azúcar, la sal, la harina, las nueces trituradas, y un toque de canela. Cuando esté bien mezclado, agregas la mantequilla picada en cubitos y la integras con la mano. Distribuye en una bandeja forrada con papel de hornear y hornea por 10 minutos para que se tueste. Coloca sobre la miel.
 

Karla Sofía Espinoza

Licenciada en Comunicación Social. Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma y enamorada de los postres. Mi súperpoder es preparar todo tipo de mousse y mi debilidad son las galletas. Mi lema es: nunca es demasiado chocolate+ info

Más Noticias

Más Noticias