Milanesa de Res, una clásica delicia 

Este manjar de la culinaria moderna del siglo veinte, no puede faltar en tus recetas más frecuentes.

Aunque el nombre del platillo es un referente a la ciudad italiana de Milán, por tener inspiración en la “cotoletta alla milanese”; su presentación y preparación moderna es muy disputado y muy popular en las gastronomías de Sudamérica desde Argentina hasta Perú; aunque su alcance, en la actualidad, es en toda la culinaria occidental.

Ingredientes

8 milanesas de carne de res

4 dientes de ajo

4 cucharadas de salsa de soya

4 cucharadas de jugo de limón

¼ de taza de aceite de oliva

Sal y pimienta al gusto

4 papas cocidas y cortadas en cubos

½ barrita de mantequilla

1 cucharada de hierbas finas

2 tomates

Queso parmesano rallado

Preparación:

-En un tazón mezclar el ajo, la salsa de soya, el jugo de limón, el aceite, la sal y la pimienta. Incorpora las milanesas y deja marinar por una hora.

-Aparte, fríe en una sartén las papas hasta que estén doradas, espolvorea con las hierbas finas. En otra sartén fríe las milanesas. Sirve con el tomate en cubos y las papas. Coloca el queso rallado sobre las guarniciones.