Mayonesa de yogurt: 2 recetas fáciles para que prepares este aderezo saludable

Mayonesa de yogurt: 2 recetas fáciles para que prepares este aderezo saludable

Originalmente hecha con yemas y un ácido (limón o vinagre), ahora se elaboran versiones más ligeras de la mayonesa que ni siquiera llevan huevos. Ese es el caso de las que aquí te presentamos que se hacen con base de yogurt. ¡Toma nota de las recetas y pruébalas!  

La mayonesa es una de las debilidades de muchos. ¿El problema? Si la consumes con moderación (o sea, poco) no está mal, pero si la repites como aderezo en varios platos durante el día, no va bien en dietas para rebajar de peso. Aunque es más sana y deliciosa hacerla en casa, si haces la receta original, estarás consumiendo huevos crudos, lo que puede conducir a riesgos para tu salud.

Entonces, ¿nos despedimos de las mayonesas? No. Porque aquí te damos dos recetas fáciles y rápidas de mayonesas saludables que se hacen a partir de yogurt y te pueden servir para aderezar ensaladas, pescados, pollos y sándwiches. 

(Foto de portada: Photo by Micheile Henderson on Unsplash)

Usa yogurt y ajo / Photo by Evan Reimer on Unsplash

*De cúrcuma y jengibre
3 cucharadas grandes de yogurt griego ligero 
¼ de taza de leche 
1 cucharada de cúrcuma en polvo
1 cucharadita de jengibre en polvo
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de cebolla en polvo
Unas gotitas de jugo de limón
1 cucharada rasa de semillas de ajonjolí (sésamo)
Unas gotitas de tabasco o salsa picante (opcional)

¿Cómo se prepara? Debes mezclar todo (menos el ajonjolí) con una batidora de mano o en la licuadora hasta que la mezcla quede cremosa. Puedes guardar (en recipiente con tapa) una hora en la nevera hasta la hora de servir. Agrega las semillas de ajonjolí al momento de servir.

*De ajo
1 yogurt griego natural (125 g)
El jugo de medio limón
1 diente de ajo machacado
1 cucharada de estragón picado
Pimienta y sal

¿Cómo se prepara? Bate todos los ingredientes en licuadora o batidora de mano. Esta mayonesa es ideal para bañar platos con pescados y pollo.
 

Karla Sofía Espinoza

Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma.+ info

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