A ver si te animas

Masa madre: Perfecta para tus preparaciones, ahora ¡Sin levadura! en 5 pasos

La masa madre es un imprescindible de la panadería, su preparación la debe conocer cualquier amante de la cocina. Pero en este artículo te mostraremos una forma diferente y deliciosa de prepararla que quedará con mejor consistencia en tus recetas.

La masa madre es un imprescindible de la panadería, su preparación la debe conocer cualquier amante de la cocina. Pero en este artículo te mostraremos una forma diferente y deliciosa de prepararla que quedará con mejor consistencia en tus recetas.

Hay una gran cantidad de formas de hacer masa madre natural y todas llevan harina y agua, que en las cantidades adecuadas pueden hacer el mismo funcionamiento que la levadura y en este artículo te enseñaremos a preparar una en pocos pasos.

Masa madre

Ingredientes 

Preparación

Paso 1: Mezclamos medio vaso de harina integral con medio vaso de agua filtrada a temperatura ambiente hasta obtener una masa homogénea que debemos verter en un recipiente limpio y dejamos reposar durante 24 horas.

Paso 2: Pasado este tiempo en el mismo recipiente agregamos medio vaso de agua, medio vaso de harina y el azúcar. Revolvemos y dejamos reposar por 24 horas más. 

Paso 3: Luego de las 24 horas añadimos medio vaso de harina y medio vaso de agua. Removemos hasta integrar todos los ingredientes y dejamos reposar, durante 24 horas más.

Pan

Paso 4: Pasadas las 24 horas repetimos el proceso nuevamente, incluyendo es tiempo de reposo de 24 horas.

Paso 5: A partir de este momento, podemos comenzar a usar nuestra masa madre en la elaboración de todo tipo de panes, pizzas, bollería, entre otras preparación.

Antonio Quintero

Redactor creativo con más de 3 años de experiencia. Fiel amante de la gastronomía y los buenos sabores, disfruto compartir mis deliciosas recetas con los lectores. + info

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