A ver si te animas

Pareja para golosos: cheesecake y brownie en un solo postre

Parece un pastel imposible, pero con postres más contemporáneos. Este cheesecake brownie (o brownie cheesecake) lo puedes servir como una torta o en barritas. Aquí te explicamos, con una receta fácil y rápida, cómo se logra esta maravilla

Parece un pastel imposible, pero con postres más contemporáneos. Este cheesecake brownie (o brownie cheesecake) lo puedes servir como una torta o en barritas. Aquí te explicamos, con una receta fácil y rápida, cómo se logra esta maravilla

En esta receta fácil y rápida, el cheesecake o pastel de queso queda bien cuajado, no así el brownie que queda húmedo (¡riquísimo!). Le puedes hacer, como te sugerimos, unas “incisiones” para que queden entremezclados o simplemente los dejas uno encima de otro.

Las dos mezclas se llevan al horno por 35 minutos

*Brownie
150 g de chocolate oscuro
200 g de mantequilla
4 huevos
150 g de azúcar
70 g de harina
50 g de nueces troceadas

*Cheesecake
200 g de queso crema a temperatura ambiente
250 g de yogurt
2 huevos 
30 g de maicena
120 g de azúcar

¿Cómo se prepara?
Lo ideal es hacer esta receta en un molde de 20 X 20. Este molde debe estar engrasado y enharinado o forrado con papel vegetal. Precalienta el horno a 180º C.

Por un lado, derrite el chocolate con la mantequilla a baño de María o en el microondas. Por otro lado, mezcla los huevos, con el azúcar y la harina tamizada.

Ahora mezcla las dos preparaciones y agrega las nueces. Mezcla con una espátula para que las nueces queden bien distribuidas. Vierte la masa en el molde.

Preparación del cheesecake. Bate con batidora eléctrica de varillas: el yogurt, el queso crema, los huevos, la maicena y el azúcar. Debe quedar una mezcla sin grumos.

Vierte sobre los brownies y, con la espátula, haz unos surcos en la masa de brownie para que el chocolate se introduzca en la mezcla de queso.

Lleva al horno por 35 minutos (que ya está encendido a 180ºC).

Aquí tienes un video súper rápido con la elaboración de un brownie cheesecake:

Karla Sofía Espinoza

Licenciada en Comunicación Social. Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma y enamorada de los postres. Mi súperpoder es preparar todo tipo de mousse y mi debilidad son las galletas. Mi lema es: nunca es demasiado chocolate+ info

Más Noticias

Más Noticias