A ver si te animas

Lúcete al estilo francés con estas mini quiches lorraine perfectas como aperitivos

La Quiche Lorraine es una de las recetas más clásicas de la cocina francesa, se trata de una tarta salada con base de masa quebrada y que se rellena con cualquier alimento que se te ocurra, desde huevo, quesos, carnes y hasta vegetales.

La Quiche Lorraine es una de las recetas más clásicas de la cocina francesa, se trata de una tarta salada con base de masa quebrada y que se rellena con cualquier alimento que se te ocurra, desde huevo, quesos, carnes y hasta vegetales.

Mini quiches lorraine

No esperes más y preparemos hoy estas mini Quiches Lorraine como aperitivos para compartir en casa o recibir a tus invitados.

Ingredientes

Para la masa quebrada:

Para el relleno:

Mini quiches lorraine

En un bol grande tamiza la harina de trigo, haz un hueco en el centro y coloca alrededor la pizca de sal y azúcar. Agrega uno a uno los huevos mezclando con la ayuda de una espátula, añade el agua poco a poco y luego la mantequilla previamente pomada.

Sigue integrando con la paleta hasta que la masa puedas manejarla con las manos, amasa hasta que se integre todo muy bien. Forma una bola y envuélvela en papel film, reserva en el refrigerador de 45 a 60 minutos.

Estira la masa con ayuda de un rodillo y coloca sobre mini moldes para tartaletas, pincha la masa con la ayuda de un tenedor y coloca cualquier tipo de granos en el fondo para que la masa no suba. Hornea a 180 °C durante unos 15 minutos. 

Para el relleno saltea en una sartén muy caliente la tocineta, una vez suelte su propia grasa agrega la cebolla finamente picada, reserva. En un bol aparte bate el huevo, agrega la crema de leche, el queso mozzarella, la tocineta y cebolla, salpimienta al gusto.

Rellena las mini quiches con esta mezcla y lleva al horno por 15 minutos más, voilà y ¡Buen Provecho!

Sabrina Cedeño

Cocinera de alma. Amante de las cosas ricas, el buen vino y música suave de fondo.+ info

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