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Lo que necesitas saber antes de hacer los Pasta Chips

Es la receta de moda y más viral de Tik Tok, ¡lleva más de 700 millones de vistas! Pero antes de que te embarques en la preparación de los chips de pasta, revisa estas recomendaciones para que te queden súper crujientes y perfectos  

Lo que necesitas saber antes de hacer los Pasta Chips

Ya tienes una nueva receta para tus snacks o meriendas. Los Pasta Chips o chips de pasta son increíbles para cuando te pones frente a la TV para disfrutar tus series o cuando te decides a pasar un rato entre amigos.

Los Pasta Chips se hacen cocinando la pasta hasta que quede al dente, luego se sazona y se coloca en la freidora o el horno para que se dore y quede crujiente. Aquí te damos algunos tips para que te queden perfectos. 

(Foto Principal: Food Network Canada)

Usa preferiblemente pasta en forma de tornillos, espirales o lacitos/ Foto de Klaus Nielsen en Pexels

Crujientes en el horno

Aunque es una receta que se puede hacer al horno (hasta freírla en sartén, pero no es lo mejor), en realidad esta receta fue concebida para hacerla en una freidora de aire. Entre otras cosas porque el objetivo es usar la menor cantidad posible de aceite. En la canasta de la freidora quedan súper crujientes. Para que te queden crujientes en el horno, el secreto está en que antes de hornearla debes cocinar la pasta y  dejarla al dente: por eso, al sacarla del agua debes escurrirla y, en lo posible, pasarla por agua muy fría para detener la cocción. Luego de unos segundos, escúrrela, sécala bien y adereza para luego hornear.

Una sola capa

La ventaja de hacerlas en la freidora es que no tendrás que preocuparte por distribuir la pasta en una sola capa. Pero en la freidora deberás agitar los chips a la mitad de la cocción para que no se peguen. Cuando van al horno sí debes cuidar que no queden unas encima de otras y dales una vuelta a mitad de cocción (más o menos se tardan 20 minutos en el horno) para que se doren de manera pareja.

Sin gluten

Sí, esta misma receta puedes hacerla con la pasta sin gluten, que generalmente se hace con maíz. Todo lo que tienes que cuidar es que la pasta quede al dente, en ese caso debes revisar las recomendaciones del fabricante para cocinarlas.

Dips o salsas

Puedes acompañar los chips con tu salsa preferida. De hecho en algunos sitios recomiendan comerlas con las salsas de pasta cocida como la Alfredo o la Napolitana. Pero puedes acompañarlas por salsas picantes o la clásica pico de gallo.

Karla Sofía Espinoza

Licenciada en Comunicación Social. Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma y enamorada de los postres. Mi súperpoder es preparar todo tipo de mousse y mi debilidad son las galletas. Mi lema es: nunca es demasiado chocolate+ info

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