Imperdible receta de Lentejas con chorizo y verduras

Imperdible receta de Lentejas con chorizo y verduras

Las lentejas siempre constituyen una opción saludable, de bajo costo y altamente nutritivas para toda la familia.

En la receta que te presento a continuación, las combinaremos con chorizos, por lo que se puede acompañar con arroz blanco y ya tendremos un plato principal para nuestro comensales. Su sabor es inigualable y nunca dejará de sorprenderte, cada vez que las hagas puedes variar el tipo de chorizo u otro embutido para variar el gustillo.

Lentejas: un grano saludable

Ingredientes:

450 gramos de lentejas

150 gramos de pimiento verde en trocitos

150 gramos de zanahoria en rodajas

2 papas grandes

1 cebolla grande

1 pizca de pimentón dulce

50 ml de aceite de oliva virgen extra

Sal

2 dientes de ajo

1 hoja de laurel

800 ml de agua

3 chorizos

Crema agria

Perejil

Preparación:

-Luego de lavar muy bien las lentejas, llevarlas a agua a fuego alto hasta que rompa a hervor, a continuación, agregue sal y esperar a que ablande a fuego medio.

-Aparte, en una sartén haremos un sofrito con la cebolla, el pimiento y el ajo. Cuando hayan soltado todos sus sabores y perfumes, incorporar las zanahorias y el pimiento, cuando esté lista reservar. Cortar el chorizo en ruedas y cuando falte poco para que estén listas las lentejas, incorporarlo al sofrito y luego agregarlo, cuando esté cocido, a las lentejas. Incorporar la crema agria, el laurel y las papas.

-Rectificar la sal y la pimienta. Decorar con perejil.

J.R. Cordero

Periodista, escritor. Amante de la poesía, la buena música y el queso. Especialista en contenidos digitales. + info

Noticias Relacionadas

Más Noticias

Más Noticias