A ver si te animas

Láminas de chocolate low carb con nueces: receta keto fácil

El chocolate no queda fuera de la dieta cetogénica, aunque hay que ser disciplinados porque no es un alimento bajo en carbohidratos. En esta receta muy fácil y rápida, los fanáticos del chocolate encontrarán una golosina con la que podrán saciar su antojo de vez en cuando  

El chocolate no queda fuera de la dieta cetogénica, aunque hay que ser disciplinados porque no es un alimento bajo en carbohidratos. En esta receta muy fácil y rápida, los fanáticos del chocolate encontrarán una golosina con la que podrán saciar su antojo de vez en cuando  

De acuerdo con los expertos en dieta cetogénica, en un régimen alimenticio como éste no debería haber necesidad de alimentos para picar si esta dieta se hace bien.

Un cuadrado fino contiene 2 gramos de carbohidratos.

Recordemos que en las dietas cetogénicas (hay unas más estrictas que otras) el consumo de carbohidratos es muy bajo y se favorece la ingesta de grasas saludables y proteínas. El Chocolate no es bajo en carbohidratos, aunque se puede saciar un antojo con él si se consume junto con frutos secos, que es el caso de esta receta.

En las dietas más estrictas se pueden comer, de vez en cuando, dos láminas de chocolate como las de esta receta si el chocolate tiene un alto contenido de cacao. Por ejemplo, un cuadrado fino de más o menos 10 gramos contiene 2 gramos de carbohidratos.

Para hacer estas láminas de chocolate low carb vas a necesitar:

110 g chocolate negro con un mínimo de 80% de sólidos de cacao
¼ de cucharadita extracto de vainilla
1 cucharadita de regaliz en polvo
30 g (75 ml) de nueces pecanas troceadas

¿Cómo se prepara?
Derrite el chocolate a baño de María (pones un recipiente resistente al calor sobre una olla con agua hirviendo). Agrega la vainilla y el regaliz. Deja que enfríe un poco y que el chocolate empiece a ponerse espeso para proceder a vaciarlo en una bandeja forrada en papel vegetal (si puedes, rocíale spray vegetal para garantizar que no se pegue). Es allí cuando le riegas las nueces.

Ahora sí debes dejar enfriar por completo y en ese momento rompes el chocolate en unos 15 trozos. Guárdalo en un recipiente hermético en la nevera.

Receta vía @dietdoctor_es
 

Karla Sofía Espinoza

Licenciada en Comunicación Social. Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma y enamorada de los postres. Mi súperpoder es preparar todo tipo de mousse y mi debilidad son las galletas. Mi lema es: nunca es demasiado chocolate+ info

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