A ver si te animas

La receta paso por paso de la torta ópera de Bake Off Uruguay

Luego de que en el programa Bake Off Uruguay prepararan una rica torta Opera, muchas son las personas que quieren copiar la receta para probarla en caso. No te pierdas un detalle y ponle manos a la obra.

Luego de que en el programa Bake Off Uruguay prepararan una rica torta Opera, muchas son las personas que quieren copiar la receta para probarla en caso. No te pierdas un detalle y ponle manos a la obra.

Para preparar una exquisita torta Opera como la que vimos en Bake Off Uruguay, debes tener a mano los siguientes ingredientes: Para el pionono consigue 6 huevos, 100 gramos de azúcar, 90 gramos de harina y 3 cucharadas de almidón de maíz.

Para preparar la crema de café, ten a mano 1 taza de café fuerte, 300 gramos de azúcar, 8 yemas, 1 cucharada de gelatina sin sabor y 300 gramos de manteca. El ganache lo prepararás con 400 gramos de chocolate y 200 gramos de crema de leche.

El orden de las capas es fundamental para este postre.

No olvides dejar un poco de café para humedecer las capas que irás colocando para la realización de la torta.

Preparación de la torta Opera

Comienza con la preparación del pionono. Para ello bate los huevos a punto nieve con el azúcar. Cierne e incorporar con movimientos envolventes la harina con el almidón de maíz. Por último, coloca en molde rectangular y hornear a 180 grados durante 10 minutos aproximadamente.

Para la crema de café, prepara un almíbar espeso con café y azúcar y agrega las yemas batidas, la gelatina hidratada y disuelta. Por último, agregar la manteca a punto pomada y deja enfriar en la heladera. Para hacer el ganache de chocolate calienta la crema doble, agrega al chocolate semi fundido y mezcla hasta homogeneizar.

Al tener listas todas las capas, arma en un molde de 20 x 20, colocando las capas de la siguiente manera: Pionono-Crema de café-Ganache-Crema de café-Pionono-Crema de café-Ganache. Las capas de pionono se humedecen con el café que dejamos aparte. Deja enfriar y lista para comer.

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