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La receta de la nonna: espaguetis a la boloñesa ¡La mejor pasta del mundo!

Una de las salsas más famosas en la gastronomía italiana es la boloñesa – conocida como bolognesa – una de las más usadas para acompañar distintos tipos de pasta y es la que te vamos a enseñar a preparar el día de hoy.

La receta de la nonna: espaguetis a la boloñesa ¡La mejor pasta del mundo!
La receta de la nonna: espaguetis a la boloñesa ¡La mejor pasta del mundo!

La gastronomía italiana es una de las más famosas del mundo, existen una gran cantidad de restaurantes donde se especializan en servir la comida típica de este país siendo la boloñesa una de las salsas más solicitadas a la hora de pedir un plato de pasta al dente.

Normalmente en Italia esta salsa se suele servir con tallarines aunque en el resto del mundo es el espaguetis la pasta con la que se pide en los restaurantes, su receta es tan antigua que se ubica en el 1 a.C. durante la conquista romana de las Galia – actualmente Bélgica, Francia, oeste de Suiza, norte de Italia y algunas zonas de Alemania y Países Bajos – y la que te vamos a enseñar a preparar el día de hoy así que ten todo listo en la cocina porque hoy vas a comer delicioso. 

Espaguetis a la boloñesa

Ingredientes

Preparación
En una sartén coloca una capa de aceite que apenas cubra el fondo, una vez caliente agrega la cebolla y la zanahoria, sofríe por 2 minutos y añade el apio y el tocino, salpimienta al gusto, agrega el clavo y continúa cocinando por 10 minutos.
Añade la carne picada, una vez que esté cocida vierte el vino y sigue cocinando hasta que reduzca a la mitad para agregar la salsa de tomate, tapa y deja cocinar por 10 minutos a fuego bajo, en una cacerola coloca a cocinar los espaguetis en agua hirviendo con sal siguiendo las instrucciones del paquete, escurre y mezcla con la salsa, sirve y espolvorea con queso parmesano.

Sencilla versión de espaguetis a la boloñesa para que disfrutes de este delicioso platillo italiano en casa y lo puedas compartir con todos cuantas veces lo desees, anímate a prepararla porque no te va a defraudar ¡Buen Provecho!

Sabrina Cedeño

Cocinera de alma. Amante de las cosas ricas, el buen vino y música suave de fondo.+ info

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