Muchas personas piensan que la comida vegetariana y vegana es simple y sin sabor, que tan solo comen hojas verdes sin saber que este tipo de dieta contiene una gran variedad de menús de muy buen sabor y altamente saludables, una muestra de esto, es esta hamburguesa de tofu y garbanzo.
Lo mejor de la comida vegetariana y vegana es que no solo puede ser disfrutada por las personas que llevan este tipo de dieta, todos podemos aprovecharnos de su magnífico sabor y su gran aporte nutritivo para el organismo.
El garbanzo es un gran sustituto para la carne animal, posee 19 gramos de proteínas por cada 100 gramos de alimento, combinada con el tofu obtendrás todos los nutrientes que necesitas, así que acércate a la cocina y busca lo que necesitas para su preparación porque en poco todos querrán probarlas.
Ingredientes
- 400g de tofu firme
- 75g de garbanzos cocido
- 2 zanahorias medianas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1/4 de vaso de salsa de soja
- 2 cucharadas de salsa Worcester o salsa inglesa
- 1 cucharada de comino
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 cucharada de curry
- Sal y pimienta
- 1 pizca de bicarbonato
- Aceite de oliva
- Pan para hamburguesas
- Salsas de tu preferencia
Preparación
1.En una sartén agrega la zanahoria rallada con el ajo y la cebolla cortadas finamente, agrega sal al gusto y cocina por 15 minutos hasta que doren ligeramente. En un vaso de licuadora agrega el garbanzo con el tofu desmigado, la salsa de soja, salsa inglesa, comino, pimentón dulce y el curry, salpimienta al gusto y mezcla hasta obtener una pasta cremosa.
2.En un bol coloca el sofrito, mezcla muy bien con la pasta de tofu que acabas de preparar y la pizca de bicarbonato,, una vez bien integrado toma porciones de la masa, dale forma de hamburguesa y cocina en una plancha a fuego alto con un poco de aceite hasta que esté bien cocido por ambos lados, coloca sobre el pan, agrega las salsas de tu preferencia y ¡Buen Provecho!