Parece imposible y no lo es ¡no todas las tortillas llevan huevos! gracias a la cocina alternativa, apta para quienes llevan dietas especiales tenemos esta deliciosa opción de tortilla de patatas vegana, 100% libre de huevos.
Llevar una dieta vegana no significa solamente comer tomates y lechuga como muchas personas piensan, existen cientos de opciones saludables y deliciosas para sustituir alimentos, sin sacrificar sabores, manteniéndonos sanos y fuertes.
Y hoy desmentiremos algunos mitos sobre la dieta vegana con esta sencilla receta de tortilla, donde se sustituye el huevo por una mezcla de harina de garbanzos, sabor y salud en un solo platillo, así que sin más, vamos a la cocina.
Ingredientes:
- 5 patatas cortadas en rodajas
- 1 cebolla cortada en juliana
- 150 g de guisantes cocidos
- 6 cucharadas de harina de garbanzos
- 1 cucharadita de harina de maíz
- 250 ml de agua
- Sal
- Aceite de oliva virgen
Preparación:
En una sartén coloca a calentar abundante aceite, agrega las patatas y la cebolla, cocina hasta que estén tiernas, reserva. En un bol aparte mezcla el agua con las dos harinas hasta tener una mezcla homogénea, añade sal al gusto, las patatas y la cebolla, incorpora todo bien, agrega los guisantes escurridos y cocina la mezcla por ambos lados en una sartén con aceite caliente.
Recuerda que la cantidad de proteínas que contiene la harina de garbanzos es casi el doble de la que contiene un huevo por lo que no es necesario el consumo de productos animales para tener una dieta con todos los nutrientes necesarios y ¡Buen Provecho!