Ya no necesitas ir a comprar sushi o pedirlo por encargo, ahora aprenderás a prepararlo en casa de forma tradicional, sencilla y deliciosa. Todos pensarán que tú preparación es comprada
El sushi es un plato típico de origen japonés basado en arroz aderezado con vinagre, azúcar y sal y combinado con otros ingredientes. Y hoy te enseñaremos cómo prepararlo fácil y rápido en casa con pocos ingredientes.
Ingredientes:
- 200 gr de atún
- Palitos de cangrejo
- 1 aguacate grande
- 75 ml de vinagre
- 30 gr de sal
- Sal al gusto
- ½ pepino
Utensilios:
- Esterilla
- Tabla para sushi
- Abanico
Preparación
Para comenzar debes lavar el arroz con abundante agua, para retirar el almidón, luego de lavarlo debes dejarlo reposar por 30 minutos.
En una olla con fuego alto colocamos la misma cantidad de arroz y de agua y tapamos inmediatamente. Cuando el arroz haya secado, deberás bajar el fuego de la cocina y dejar cocinar por 10 minutos más.
Mientras el arroz se termina de hacer podrás hacer el aderezo. Para ello tendrás que mezclar la sal, el azúcar y el vinagre hasta que se disuelva todo completamente.
Cuando todo esté listo dejamos enfriar el arroz para verterlo sobre una bandeja o tabla de madera agregamos el sushi -zu y con ayuda de una cuchara de madera remueve hasta que todo esté bien integrado.
En este punto ya puedes usar el abanico, mientras remueves con la cuchara usarás el abanico para echarle aire y llevarlo a temperatura ambiente. Cortamos el aguacate, el pepino y el pescado en bastones.
Finalmente extendemos la esterilla y ponemos un trozo de film transparente bien extendido por encima. Colocamos encima una lámina de nori, con la parte brillante hacia abajo.
Vamos a disponer un cuenco con agua para tener las manos húmedas, porque el arroz es muy pegajoso. Ahora colocamos el relleno escogido a lo largo, a unos 3 dedos del borde para comenzar a enrollar con ayuda de la esterilla. Cuando ya esté libre el roll debes cortarlo con un cuchillo afilado y húmedo.