A ver si te animas

¿Hamburguesas deliciosas pero sin carne? Hazlas con quinoa y espinacas: aquí te decimos cómo

Con quinoa y espinacas haces una rica masa que es excelente para hacer hamburguesas y hasta mini hamburguesas para repartir en una reunión. ¡Apetitosas!  

Con quinoa y espinacas haces una rica masa que es excelente para hacer hamburguesas y hasta mini hamburguesas para repartir en una reunión. ¡Apetitosas!  

Para que tus hamburguesas queden deliciosas no tienes que usar carne. Ahora las combinaciones vegetarianas son tan apetitosas que no vas a extrañar las hamburguesas convencionales. Aquí te mostramos una de las alternativas vegetarianas.

(Foto de portada: Anush Gorak en Pexels)

Se doran en menos de 5 minutos / Foto de Alesia Kozik en Pexels

Para hacer estas hamburguesas de quinoa y espinaca vas  a necesitar:
2 tazas de quinoa cocida
1 taza de espinaca escaldada
1 huevo
1 diente ajo
1 cucharada de perejil picado
Sal y pimienta al gusto
Harina de avena para rebozar
Aceite de oliva

¿Cómo se prepara?
1. Para cocinar la quinoa debes empezar lavándola muy bien: ponla unos minutos bajo el grifo y frótala bien para eliminar la capa de saponinas (le dan un sabor amargo y pueden ser tóxicas). Para cocinarla debes usar 1 medida de quinoa por 2 de agua. La quinoa se echa al agua hirviendo, no antes. Cuando esté seca, retira de la olla y calienta un poco de aceite y saltea el ajo cortado en rodajas finas. Luego vuelve a poner la quinoa y revuelves. Deja enfriar.

2. Prepara la espinaca: limpia las hojas eliminando la venita que traen y que al comerla parece que tuviera un hilo. Lávalas bajo el grifo. Pásalas por agua hirviendo durante 30 segundos y luego sumérgelas en agua con hielo. Sácalas del hielo y pícalas en trocitos.

3. En un recipiente pon todos los ingredientes (incluido el perejil picado) y amasa. Pon sal y pimienta al gusto. Toma el tamaño de la porción que necesites y dale la forma de hamburguesa. Pasa cada una de las hamburguesas por la harina de avena.

En una sartén calienta dos cucharadas de aceite de oliva y coloca las hamburguesas. Deja que se doren antes de voltear (debe tomar 2 minutos de cada lado). 
 

 

Karla Sofía Espinoza

Licenciada en Comunicación Social. Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma y enamorada de los postres. Mi súperpoder es preparar todo tipo de mousse y mi debilidad son las galletas. Mi lema es: nunca es demasiado chocolate+ info

Más Noticias

Más Noticias