Hamburguesas de lentejas a la plancha ¡veganas y sin gluten!

Receta de Hamburguesas de lentejas a la plancha ¡veganas y sin gluten!

Con las lentejas se logran unas hamburguesas muy sabrosas y saludables, que se hacen sin muchas complicaciones y en poco tiempo. Es una receta fácil y económica, que se cocina a la plancha. ¡Te van a encantar!  

Los platos veganos no tienen por qué ser aburridos. Esta hamburguesa de lentejas así lo demuestra con su carga de sabores de hierbas y vegetales. Es una receta fácil y económica, además de muy deliciosa y saludable.

Las lentejas contienen mucho hierro

Por si no lo sabes, las lentejas se consideran uno de los alimentos saludables que debe estar incluido en una dieta perfecta. Aparte de la proteína (que es superior en calidad a la proteína animal) y los hidratos de carbono, las lentejas aportan mucho hierro. 

Lo que necesitas:
1 ½ de taza de lentejas en remojo
6 dientes de ajo picados
1 cebolla picada muy finamente
½ taza de celery (apio) picado en cuadritos
½ taza de zanahoria picada en cubitos
Unas hojas de perejil
Unas hojas de cilantro
Sal y pimienta negra al gusto

¿Cómo se preparan?
Deja en remojo las lentejas, al menos 5 horas. Lo ideal es hacerlo desde la tarde si las vas a hacer para el almuerzo del día siguiente. Antes de procesarlas, enjuágalas poniéndolas en un colador bajo el chorro de agua del grifo.

Coloca las lentejas (sin agua) y el resto de los ingredientes en el procesador (puedes también hacerlo en una licuadora si lo haces poco a poco, así no fuerzas el motor). Añade allí mismo sal y pimienta.

Haz bolitas y aplástalas, colócalas a la plancha (caliente y engrasada con aceite de oliva). Estarán listas en pocos minutos, dependiendo del grosor de la hamburguesa.

El dato: si la mezcla te quedó muy líquida puedes agregar almidón de maíz.

Karla Sofía Espinoza

Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma.+ info

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