Una sopa de garbanzos es una nutritiva alternativa para una comida completa y muy sana; sus combinaciones en cuanto a ingredientes, son muy variada.
Esta leguminosa originaria de la cuenca del Mediterráneo fue cultivada y difundida con cierta rapidez éxito por todo el mundo, dado la particularidad que tiene el grano de conservarse por tiempo prolongado cuando está seco y las condiciones les favorece. Es muy nutritivo y puedo incluirse en una dieta sana con alto consumo de proteína, dependiendo de su realización.
Ingredientes:
500g de garbanzos
350g de espinacas
250 gramos de jamón curado
3 zanahorias
3 dientes de ajo
1 cucharadita de pimentón dulce
1 cucharada de tomate frito
sal y pimienta
Aceite de oliva
Preparación:
-Colocar en remojo los garbanzos por veinticuatro horas. Escurrir y colocar a cocinar hasta que ablande.
-Cuando los granos estén blandos, agregar los condimentos, las zanahorias y rectificar el sabor, cuando falte diez minutos para para que estén cocido colocar las espinacas y el jamón curado.