Las galeltas de limón son la colación perfecta para cuando tenemos antojo de comer algo para pasar el momento, o mismo para acompañar un desayuno o merienda. Esta versión saludable es idela para comerlas en cualquier momento y sin culpa. Tienen un sabor a limón delicioso y por dentro son súper suaves y cremosas.
Llevar una alimentación saludable no tiene porque significar pasarla mal, y esta receta es el claro ejemplo de ello. Las galletas de limón son una excelente colación para esos antojos de comer algo que nos suelen agarrar a la tarde. O mismo si querés incorporarlas a tu desayuno o merienda, son una versión súper saludable y sabrosa. Lo mejor del sabor cítrico del limón y la textura suave y perfecta que le dan sus ingredientes. Su preparación es super simple y en sólo 3 pasos las tendrás listas. Increibles, no?
Ingredientes:
- 75 cc de aceite de coco
- 3 Huevos
- 50 cc miel
- 1 taza de almendra laminada
- 1 taza de avena
- jugo de 1 limón
- 1/2 taza de azucar mascabo
- ralladura de limón, a gusto
- pizca de sal
Cómo prepararlas:
- Mezclar todos los ingredientes bien hasta integrar. Hay que lograr una pasta homogénea pero no tan firme porque cuanto mas firme en crudo mas seca en cocido.
- Dar forma a mano y colocar en la bandeja de horno sobre papel vegetal.
- Horenear a fuego medio.