De esos sabores oníricos que tenemos durante el transitar del día, siempre son recurrentes los dulces, y de ellos, las galletas, representan lo más personal de nuestros gustos.
Del galicismo “galette”, para referirse a esta entrañable preparación de pequeño tamaño, dulce o salada, de trigo o de otras harinas, en ocasiones sin gluten, también con chocolate, frutos secos o confitados, lo cierto es que su manufactura es fácil y divertida, además de gustosa y podemos sumar a todos en la casa para su preparación. Hoy haremos una receta donde el combinaremos el delicado sabor de la avena con el tropical dulzor del coco.
Ingredientes:
- 200 g copos de avena
- 125 g coco rallado
- 150 g azúcar moreno
- 100 g mantequilla en pomada
- 2 huevos
- 150 g chocolate
Preparación:
- Tritura un poco los copos de avena y mézclalos con el coco. Agrega el azúcar y mezcla bien con la mantequilla y los huevos ligeramente batidos hasta que quede homogéneo.
- Reparte la masa sobre un papel de hornear. Coloca encima otra hoja de papel y extiende la masa con ayuda de un rodillo, de modo que quede de un grosor que no sea muy fino.
- Retira el papel superior y corta las galletas con ayuda de un cortapastas redondo.Distribúyelas sobre una bandeja de hornear previamente forrada con papelsulfurizado.
- Hornea unos 15 minutos en el horno precalentado a 180°. Retíralas, deja que se enfríen por completo. Funde el chocolate y baña las galletas con él.