A ver si te animas

Receta de galletas con guayaba: el deleite elevado a otro nivel

Estas galletas quedan un poco con la textura de los alfajores y no muy dulces, porque el dulzor se lo lleva la mermelada de guayaba, que la puedes hacer en casa porque en esta web te decimos cómo hacerla o puedes comprarla. Estas galletas son una receta tradicional en Brasil, de donde viene la costumbre de ponerles mermelada. ¡Anota el paso a paso!  

Estas galletas quedan un poco con la textura de los alfajores y no muy dulces, porque el dulzor se lo lleva la mermelada de guayaba, que la puedes hacer en casa porque en esta web te decimos cómo hacerla o puedes comprarla. Estas galletas son una receta tradicional en Brasil, de donde viene la costumbre de ponerles mermelada. ¡Anota el paso a paso!  

Estas galletas blandas quedan divinas solas, pero se acompañan de mermelada, lo que las potencia y eleva su sabor a otro nivel. Hacerlas no es complicado. Esta es una receta fácil  y rápida.

Para esta receta de galletas rellenas con mermelada de guayaba vas a necesitar:

½ taza de harina de trigo
½ taza de almidón de maíz (maicena)
3 cucharadas grandes de azúcar
4 cucharadas grandes de mantequilla en temperatura ambiente
120 g de mermelada de guayaba

Unes dos galletas con mermelada

¿Cómo se preparan?

1. Empieza a mezclar los ingredientes secos: la harina, la maicena y el azúcar. Luego añade la mantequilla en pomada. Aquí ya se tiene que formar una masa compacta, pero suave. Debe ser maleable y no pegarse de los dedos.

2. Divide la masa en cuatro. Haz un rollo (como una salchicha) con cada una de las partes. Cada rollo debe medir más o menos 30 cm. Ahora corta cada rollo en 10 partes.

3. Haz una bolita con cada trozo y lo colocas en una bandeja engrasada y enharinada (o sobre papel de hornear). Cuando hallas terminado, coloca la bandeja o bandejas en el refrigerador mientras se calienta el horno (debe estar encendido al menos 15 minutos antes de colocar las galletas). El horno va a 200º C (400º F) y las galletas se hornean sólo 15 minutos. Las galletas no se doran, quedan blandas y blancas.

4. Cuando se enfríen, unes dos galletas con mermelada de guayaba. Luego puedes rebozar las galletas en azúcar glass.

Karla Sofía Espinoza

Licenciada en Comunicación Social. Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma y enamorada de los postres. Mi súperpoder es preparar todo tipo de mousse y mi debilidad son las galletas. Mi lema es: nunca es demasiado chocolate+ info

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