A ver si te animas

Flores de calabaza rellenas de queso: esta receta te convertirá en un "comeflor"

A no ser que seas mexicano, probablemente no sabías que las flores de calabaza eran comestibles. Esta es una receta fácil y rápida que te permitirá apreciar el sabor de estas flores amarillas. Si te gustan los sabores nuevos, deberías probarlas. ¡Atrévete!  

A no ser que seas mexicano, probablemente no sabías que las flores de calabaza eran comestibles. Esta es una receta fácil y rápida que te permitirá apreciar el sabor de estas flores amarillas. Si te gustan los sabores nuevos, deberías probarlas. ¡Atrévete!  

Las flores de calabaza son ricas en vitamina A, ácido fólico, potasio y calcio. Además, el color amarillo-naranja que exhiben indica que contienen flavonoides, compuestos que funcionan como antioxidantes. En la cocina mexicana se usan habitualmente, y aunque se les llama “de calabaza” generalmente las que se utilizan son las del calabacín. 

Es una receta fácil y rápida de flores rebozadas

Aquí te mostramos una receta fácil y rápida de flores de calabaza rellenas de queso y rebozadas.

Para eso vas a necesitar:

8 flores de calabaza
100 g de requesón o de ricota
30 g de gorgonzola
2 cucharadas de harina
Abundante aceite para freír

¿Cómo se preparan?
Lava con cuidado las flores y sécalas bien con toallas de papel.

En un recipiente mezcla el requesón y el gorgonzola de tal manera que se conviertan en una pasta espesa y uniforme. Con una cucharita introduce cuidadosamente la mezcla de quesos en cada flor.

Pasa las flores por el plato en el que has puesto la harina.

Ahora fríe las flores en el aceite caliente. Al sacarlas del aceite deposítalas en un plato cubierto con papel absorbente o toallas de papel para que dejen el exceso de aceite. Ya están listas para servir.

Karla Sofía Espinoza

Licenciada en Comunicación Social. Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma y enamorada de los postres. Mi súperpoder es preparar todo tipo de mousse y mi debilidad son las galletas. Mi lema es: nunca es demasiado chocolate+ info

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