A ver si te animas

Flan exprés cremoso perfecto: ¡Listo en 15 minutos, sin horno y con 3 ingredientes!

Este flan se cocina en la estufa en sólo 15 minutos y se prepara con los ingredientes básicos necesarios: huevos, leche y azúcar. ¡Pero bien mezclados y con un truco te va a quedar cremoso!  

Este flan se cocina en la estufa en sólo 15 minutos y se prepara con los ingredientes básicos necesarios: huevos, leche y azúcar. ¡Pero bien mezclados y con un truco te va a quedar cremoso!  

Huevos, azúcar y leche son los ingredientes fundamentales de un buen flan. A este le colocas un poco de vainilla y también hierves la leche con un pedazo de corteza de limón para aromatizarla. ¡Pruébalo!

(Foto de portada: Foto de Fondo creado por mrsiraphol - www.freepik.es)

La leche se debe infusionar con corteza de limón  / Foto de Mujer creado por schantalao - www.freepik.es

Para esta receta exprés de flan cremoso vas a necesitar:
50 g de azúcar
4 huevos
500 ml de leche
1 cucharadita de vainilla

*Caramelo
150 g de azúcar
5 gotas de jugo de limón

¿Cómo se prepara?
1. Prepara el caramelo: calienta en una sartén el azúcar con las gotas de jugo de limón. Cuando se funda en los bordes, remueve hasta que se derrita por completo y tome un color dorado parejo. Vierte en el molde y esparce por el fondo y las paredes.

2. Calienta la leche y ponle una corteza de limón o naranja. La leche caliente permitirá dejarlo cremoso. Retira del fuego antes de que empiece a hervir. Desecha la corteza. Bate los huevos con el azúcar y la vainilla hasta que queden espumosos y hayan duplicado su volumen. Agrega la leche poco a poco mientras sigues batiendo (no debes dejar de batir porque si no, se cocinarán los huevos). Cuando estén bien integrados, cuela en otro recipiente (para eliminar cualquier rastro de huevo que no se haya integrado) y viertes en el molde con el caramelo.

Tapa y coloca a baño María dentro de una olla con agua caliente (más o menos hasta ¾ de la altura del molde). Lleva a fuego medio por 15 minutos.

Karla Sofía Espinoza

Licenciada en Comunicación Social. Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma y enamorada de los postres. Mi súperpoder es preparar todo tipo de mousse y mi debilidad son las galletas. Mi lema es: nunca es demasiado chocolate+ info

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