El flan es un postre tan cremoso que al llevarlo a la boca se deshace de inmediato y que muchas personas dejan de disfrutar por cumplir con dietas o son intolerantes a la lactosa. Hoy le pondremos fin a esto con la mejor receta de flan apta para todos.
Prepárate para disfrutar del sabor y textura insuperable de este flan de café, sin encender el horno, sin huevos ni lácteos, se convertirá en el favorito de todos en casa. Vamos a la cocina y luego a comer sin remordimientos.
Ingredientes:
- ¾ de taza de café preparado
- 2 y ½ tazas de leche de almendras
- 2 y ½ tazas de nata o crema de leche vegetal
- ½ taza de azúcar morena
- 20 gr de gelatina sin sabor o 12 láminas
- ½ taza de agua
- Para el caramelo
- ¼ de taza de azúcar morena
- 5 cucharadas de agua
- Jugo de ½ limón
- Chocolate negro rallado para decorar (al gusto)
Preparación
Coloca el azúcar para el caramelo en una olla, llévala a fuego lento y agrega el azúcar y el jugo del limón, remueve con un batidor de alambre, al burbujear agrega de inmediato a un molde rectangular para flan, cubre bien el fondo y los laterales.
Agrega la gelatina en polvo al agua y mezcla bien, si es gelatina en láminas el agua debe estar fría. Pon a calentar a fuego medio la leche, añade el azúcar y remueve bien, al calentar -sin hervir- añade la gelatina y mezcla muy bien. Aparta del fuego.
Pasa la mezcla a un bol alto, agrega el café, la nata o crema de leche sin dejar de mover. Sirve en el molde con el caramelo, refrigera al menos 8 horas. Desmolda en una bandeja y si es tu gusto coloca chocolate por encima, a disfrutarlo de inmediato y ¡Buen Provecho!