A ver si te animas

Flan de boniato: postre fácil en 4 pasos

Por lo general usamos el boniato (camote o batata) como acompañante del plato principal, ya sea servido al vapor, como puré o salteado con especias y hierbas provenzales. Pero como postre también puede ser una exquisitez original y muy nutritiva.  

Por lo general usamos el boniato (camote o batata) como acompañante del plato principal, ya sea servido al vapor, como puré o salteado con especias y hierbas provenzales. Pero como postre también puede ser una exquisitez original y muy nutritiva.  

Esta receta fácil de flan seguro se va a convertir en una de tus favoritas porque tiene un rico sabor y una textura sedosa. Toma nota porque ¡es muy delicioso!

Es un postre diferente

Vas a necesitar: 
400 g de boniato (batata, patata dulce o camote) en puré
200 g de azúcar
1 litro de leche
6 huevos
1 astilla de canela
Caramelo líquido

¿Cómo se prepara?
1. Para hacer el puré de boniato, lo pelamos y cortamos en rodajas para luego hervirlo en agua por no menos de 30 minutos. Otra opción es ponerlo en un recipiente en el microondas a máxima potencia por 20 minutos. Una vez blando, escurre toda el agua sobrante y machaca cuidadosamente hasta que quede un puré sin grumos.

2. En una olla, calienta la leche a fuego bajo con la astilla de canela y remueve ocasionalmente con suavidad para que el líquido se impregne del olor de la rama. 
Una vez la leche esté caliente, hay que agregar el azúcar teniendo cuidado en seguir removiendo hasta que se disuelva. Pasados unos minutos, retira la leche del fuego, quita la canela y  deja reposar el líquido hasta que esté a temperatura ambiente.

3. Añadimos la leche aromatizada al puré de boniato y mezclamos hasta que se integren y quede una crema suave y compacta. Sin dejar de remover, agrega los huevos a la mezcla, uno a uno, hasta que estén totalmente integrados.

4. Vierte la mezcla en unos moldes, previamente untados con el caramelo líquido, y lleva al horno en baño de María a 180ºC (350ºF) por  30 minutos. Luego hay que dejar reposar el postre y llevarlo a la nevera antes de servirlo.
    

Karla Sofía Espinoza

Licenciada en Comunicación Social. Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma y enamorada de los postres. Mi súperpoder es preparar todo tipo de mousse y mi debilidad son las galletas. Mi lema es: nunca es demasiado chocolate+ info

Más Noticias

Más Noticias