Para los que disfrutamos de los fideos en cualquier presentación, esta receta te permitirá lucirte en cualquier momento o día.
Los fideos, originarios de China e Italia de forma independiente y con variantes apreciables, son un plato muy popular a escala mundial. La culinaria moderna los ha ido transformando hasta el punto que pueden realizar a partir de diversos ingredientes y con combinaciones que despiertan los sentidos, no obstante, el trigo y arroz son los más populares. Veamos la siguiente receta muy fácil, donde haremos una fideuá con verduras.
Ingredientes:
- 200 g fideos para fideuá
- 100 g queso de cabra de rulo
- 1 cebolleta
- perejil
- aceite
- ½ calabacín
- 2 ajo
- aceite
- ½ pimiento rojo
- 2 tomate
- ½ berenjena
- ½ calabaza
- 1 pimiento verde italiano
- 50 g judía verde
- 2 cdta pimiento choricero de su carne
- azafrán
- 6 dl caldo de pollo
- sal
Preparación:
- Despunta el calabacín, la berenjena y las judías. Pela y limpia la calabaza. Lava y trocea todo. Limpia, lava y pica los pimientos y la cebolleta. Pela y pica los tomates. Desmenuza el queso.
- Rehoga los pimientos y la cebolleta en una paella con aceite 2 minutos. Añade las otras verduras y rehoga 6 o 7 minutos. Agrega el pimiento choricero, los ajos pelados y picados y unas hebras de azafrán, y remueve.
- Añade los fideos, sazona y rehoga 1 minuto. Cubre con el caldo caliente, lleva a ebullición y termina de cocer 10 minutos en el horno precalentado a 180º. Añade el queso y un poco de perejil lavado y picado, y hornea 5 minutos. Deja reposar y sirve.