Bake Off Uruguay en su primera edición nos ha dejado varias recetas de clásicos de la repostería para preparar en casa. Hoy te traemos la r'1eceta del famoso tiramisú.
Bake Off Uruguay ha traspasado la pantalla con recetas de clásicos de la repostería que nos invitan a entender y atrevernos a entrar de lleno al mundo de los dulces.
En esta oportunidad te traemos la receta del tiramisú que prepararon los concursantes y que también puedes tú hacerlo en la comodidad de tu casa si sigues al pie de la letra el paso a paso que ha dejado el equipo de expertos de Bake Off Uruguay en sus redes. A ver si te atreves.
Ingredientes:
- Plantillas
- 4 huevos
- 250 g de azúcar
- 240 g de harina
- 1 ½ cdta de polvo de hornear
Crema de queso mascarpone
- 4 yemas
- 50 + 50 g de azúcar
- 420 g de queso mascarpone
- 4 claras
Cafe fuerte caliente
Chocolate
Procedimiento:
- Masa de plantillas:
- Batir los huevos hasta espesar con el azúcar.
- Incorporar con movimientos envolventes los sólidos.
- Formar plantillas con puntero liso en chapa enmantecada y enharinada. Hornear hasta apenas dorar.
Crema de queso Mascarpone:
- Batir las yemas y cocinar con un almíbar espeso con 50 g de azúcar y 50 g de agua.
- Continuar batiendo hasta enfriar.
- Agregar el queso mascarpone.
- Cocinar a baño maría las claras y los 50 g restantes de azúcar. Batir hasta merengue.
- Incorporar a la mezcla de queso mascarpone y yemas.
Armado:
- crema de mascarpone
- plantillas con cafe
- crema de mascarpone
- plantillas con cafe
- crema de mascarpone
- lascas de chocolate
- cacao en polvo