Las cremas son una manera excelente de consumir nuestros alimentos, puedes combinarlos para obtener distintos tipos de cremas, se convierten en un excelente platillo para servir de entrada o como comida principal.
De las acelgas se aprovecha todo, se puede comer tanto la hoja, que es similar a la de las espinacas como la penca o parte blanca, y son un alimento muy saludable, posee poco contenido calórico y es muy rica en fibra, excelente para una dieta balanceada.
Hoy aprenderás a preparar una crema de acelgas con algunos otros ingredientes que estará lista en pocos minutos, busca lo necesario para realizar este increíble platillo que a todos encantará.
Ingredientes
- 500 gramos de acelga
- 250 gramos de papas picadas en cubos
- 3 cucharadas de mantequilla
- ¾ de taza de cebolla picadita
- 1 diente de ajo triturado
- ½ taza de la parte blanca del puerro picadito
- ¼ de taza de la parte blanca de una cebolleta
- 1 cucharadita de sal
- ¼ de cucharadita de pimienta
- ¼ de cucharada de tomillo seco molido
- 4 tazas de consomé de carne o de pollo
Preparación:
Lava y retira las hebras de la acelga, corta en pequeñas porciones. en una cacerola derrite la mantequilla con el ajo, la cebolla, el puerro, la cebolleta, el tomillo, la sal y pimienta, incorpora la acelga y cocina por 4 minutos.
Añade las papas, revuelve constantemente por 3 minutos, vierte el consomé hasta que hierva, tapa y deja cocinar hasta que las papas se ablanden, vierte el contenido en una licuadora o batidora de inmersión hasta obtener una crema, cuela la crema y cocina nuevamente hasta hervir.
Sirve esta crema caliente, si gustas puedes agregarle cubos de queso fresco para incrementar el sabor de la crema, en caso de llevar una dieta vegetariana puedes sustituir el consomé de carne o pollo por uno de verduras y ¡Buen Provecho!