A ver si te animas

Exquisito pay de naranja para disfrutar en el Día de la Madre

Este es un postre casero ideal para obsequiar a mamá en su día, ya que es una deliciosa tarta con masa de galletas y relleno de crema de naranja que se prepara muy fácilmente  

Este es un postre casero ideal para obsequiar a mamá en su día, ya que es una deliciosa tarta con masa de galletas y relleno de crema de naranja que se prepara muy fácilmente  

Las tartas o pays se distinguen de las cheesecakes porque contienen rellenos que no involucran el uso de queso. El más famoso de los pays es el de limón, pero en esta oportunidad te enseñamos a hacer uno similar con naranjas, que igual queda delicioso y sirve para destacarte en este día tan especial.

(Foto de portada: Cats Coming en Pexels)

Decora con rodajas de naranja / Foto de Cats Coming en Pexels

Para que puedas tener un pay de naranja de 8 porciones vas a necesitar
400 g de leche condensada
350 ml dejugo de naranja
50 ml de jugo de limón
4 yemas
6 naranjas
40 g de maicena o fécula de maíz + 1/3 de taza de agua fría
2 cucharadas de azúcar moreno

*Corteza
200 g de galletas dulces
100 g de mantequilla blanda

¿Cómo se prepara?
Enciende el horno a 200º C (390º F).

1. Crema: licúa los jugos con la leche condensada y las yemas. Aparte disuelve la maicena en el agua fría. Agrega la fécula de maíz disuelta a la leche condensada con los jugos. Cocina a baño de maría: vierte la mezcla en un recipiente resistente al calor y coloca en una olla con agua hirviendo, revuelve hasta que espese. Retira del fuego y deja enfriar. Remueve de vez en cuando mientras dejas enfriar un poco.

2. Corteza: pulveriza las galletas con la ayuda de una licuadora o procesador de alimentos. Mezcla esta harina de galletas con mantequilla ablandada y crea una pasta arenosa. Extiende en un molde para pay. Cocina en un horno precalentado s 180º C (350º F) por 15 minutos. Mantén encendido el horno para gratinar.

3. Vierte la crema en la corteza mientras aún está tibia. Por otra parte, pela las naranjas y corta en rodajas delgadas y adorna el pay. Espolvorea azúcar por encima. Lleva al horno por unos minutos para gratinar.
 

Karla Sofía Espinoza

Licenciada en Comunicación Social. Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma y enamorada de los postres. Mi súperpoder es preparar todo tipo de mousse y mi debilidad son las galletas. Mi lema es: nunca es demasiado chocolate+ info

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