J.R. Cordero
Periodista, escritor. Amante de la poesía, la buena música y el queso. Especialista en contenidos digitales. + info
Para los que disfrutamos de los fideos en cualquier presentación, esta receta te permitirá lucirte en cualquier momento o día.
Los fideos, originarios de China e Italia de forma independiente y con variantes apreciables, son un plato muy popular a escala mundial. La culinaria moderna los ha ido transformando hasta el punto que pueden realizar a partir de diversos ingredientes y con combinaciones que despiertan los sentidos, no obstante, el trigo y arroz son los más populares. Veamos la siguiente receta muy fácil, donde haremos uno espaguetis con champiñones.
Ingredientes:
- 300 g espaguetis
- 300 g carne picada
- ¼ kg champiñones
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla
- 1 ajo
- 1 lata tomate enteros pelados
- 1 hoja orégano
- 60 gotas queso parmesano rallado
- aceite
- sal
Preparación:
- Pela el ajo y la cebolla y pícalos menudos. Limpia los champiñones, retirando la parte terrosa, y lávalos sin dejarlos en remojo. Sécalos con papel de cocina y córtalos en láminas. Lava las hojas de orégano y sécalas también. Limpia el pimiento, eliminando las semillas y los filamentos internos, lávalo, sécalo y córtalo en juliana.
- Calienta 3 cucharadas de aceite en una sartén amplia, añade la carne y sofríela durante unos minutos. Incorpora el ajo, la cebolla, el pimiento y los champiñones. Sazona y deja rehogar hasta que las verduras estén tiernas. Añade los tomates picados con su jugo, 250 ml de agua y, por último, los espaguetis partidos por la mitad.
- Lleva a ebullición y deja cocer durante un par de minutos. Tapa la sartén, baja un poco el fuego y prosigue la cocción 15 min, removiendo de vez en cuando, hasta que la pasta se haya cocido. Espolvorea con la mitad del queso y remueve hasta incorporarlo. Sirve enseguida con las hojas de orégano picadas y el resto del queso.