Para los que disfrutamos de las pastas en cualquier presentación, esta receta te permitirá lucirte en cualquier momento o día. En esta receta, muy fácil, compartiremos ese gusto con unas albóndigas de ternera, toda una experiencia para tus sentidos.
Los fideos, originarios de China e Italia de forma independiente y con variantes apreciables, son un plato muy popular a escala mundial. La culinaria moderna los ha ido transformando hasta el punto que pueden realizar a partir de diversos ingredientes y con combinaciones que despiertan los sentidos, no obstante, el trigo y arroz son los más populares. Veamos la siguiente receta muy fácil, donde haremos unos espaguetis con albóndigas, todo un clásico de la culinaria italiana e internacional.
Ingredientes:
- 400 g espaguetis
- 400 g carne picada de ternera
- 1 diente de ajo
- 1 huevo
- 1 ramita perejil
- 2 rebanadas pan seco
- ½ vaso leche
- harina de trigo
- ½ kg tomate triturado
- 1 cebolla
- 1 hoja laurel
- aceite
- nuez moscada
- sal
- pimienta
Preparación:
- Remoja el pan en la leche. Pela y pica el ajo y pica el perejil, pero guarda la mitad. Mezcla la carne con el huevo, el pan escurrido, el ajo y la mitad del perejil y sazona con una pizca de nuez moscada, sal y pimienta. Forma las albóndigas y rebózalas en harina. Fríe con abundante aceite 3 o 4 minutos, hasta que se doren. Resérvalas sobre papel absorbente.
- Calienta una sartén con tres cucharadas de aceite de oliva, agrega la cebolla picada y rehoga a fuego lento unos 5 minutos junto al laurel. Añade el tomate y cuece a fuego lento y tapado 10 minutos. Corrige de sal e incorpora las albóndigas. Cocina a fuego lento 5 minutos más, apaga y reserva.
- Hierve los espaguetis con una cucharada de sal. Cuélalos y repártelos en los platos. Acompáñalos con las albóndigas en salsa.
- EL TOQUE. Después de colocar las albóndigas sobre los espaguetis, espolvorea el perejil picado que habías reservado.