A ver si te animas

Ensalada de puerro y pollo, un sabor distinguido

Una mezcla de vegetales siempre va muy bien maridada con cualquier ingrediente que queramos destacar, por su frescura y aromas característicos. También podemos hacerla de frutas y vegetales, como la receta de hoy, muy fácil y de mucho sabor.

Una mezcla de vegetales siempre va muy bien maridada con cualquier ingrediente que queramos destacar, por su frescura y aromas característicos. También podemos hacerla de frutas y vegetales, como la receta de hoy, muy fácil y de mucho sabor.

Veamos una manera sencilla de preparar una variante de vegetales con estos deliciosos ingredientes, pollo, uvas pasas y brotes de lechuga, sobre una base universal que nos permitirá disfrutar de todos los matices de su sabor silvestre. Esta receta tiene mucho sabor con pocos ingredientes.

Puerro, una opción para tus ensaladas

Ingredientes:

Preparación:

1. Corta el puerro

Lava y corta el puerro a rodajas al bies, dejando solo la parte blanca, y resérvalo.

2. Marca las pechugas

Salpimienta la pechuga y pon al fuego una sartén amplia con un chorrito de aceite. Cuando esté bien caliente, agrega las pechugas y márcalas por ambos lados.

3. Añade el puerro

Echa el puerro a la sartén, baja la potencia del fuego y rehoga unos 4 minutos con la sartén tapada. A continuación, agrega la miel, la soja y la copita de vino y cuece unos 5 minutos más hasta que se haya reducido el jugo. Apaga el fuego y dejar enfriar.

4. Tritura la salsa

Coloca en el vaso de la batidora el puerro escurrido junto con la mostaza, el vinagre y una cucharada de aceite. Tritura hasta conseguir una textura fina y homogénea.

5. Dora los piñones

Pasa los piñones por la sartén hasta que estén dorados pero sin llegar a tostarse.

6. Reparte el pollo

Lava y escurre las hojas de lechuga. Sazona con sal y reparte en cuatro platos. Corta el queso a daditos. Filetea las pechugas en rodajas gruesas. Reparte sobre la lechuga el pollo, el queso, los piñones y las uvas pasas. Sirve la ensalada acompañada de la vinagreta de puerro.

J.R. Cordero

Periodista, escritor. Amante de la poesía, la buena música y el queso. Especialista en contenidos digitales. + info

Más Noticias

Más Noticias