Ensalada de pollo, manzana y nueces: el clásico que nunca pasa de moda ¡lista en 20 minutos!

Ensalada de pollo, manzana y nueces: el clásico que nunca pasa de moda ¡lista en 20 minutos!

La Waldorf es un clásico de las ensaladas desde que se presentó en Nueva York hace más de cien años. Con su frescura y texturas sigue cautivando paladares. En esta versión le ponemos pollo en trocitos para convertirla en un plato completo  

Desde que debutó en las mesas del hotel Waldorf Astoria, en Nueva York, en 1893, esta ensalada se convirtió en la favorita de los huéspedes. Apio (celery), manzanas y mayonesa era lo que llevaba esa ensalada que se presentó en una velada primaveral. Con los años se le agregaron nueces tostadas y lechuga. En el presente, con estos 5 ingredientes se ofrece la ensalada Waldorf, en este alojamiento neoyorquino. 

(Foto de portada: Photo by Silver on Unsplash)

Se presentó por primera vez en 1893 / Imagen de RitaE en Pixabay

Hay muchas versiones, algunas incluyen tomates o aderezo de yogurt. A esta que te mostramos aquí le agregamos pollo desmenuzado.

220 g de pechuga de pollo 
350 g de apio pelado y picado 
80 g de nueces 
1 manzana picada en cubos pequeños 

*Aderezo
70 g de yogurt 
70 g de mayonesa 
El jugo de ½ limón 
1 cucharada de aceite 
Sal y pimienta al gusto

¿Cómo se prepara?
Cocina las pechugas a fuego medio en una sartén con un poco de agua. Luego de unos pocos minutos y cuando se haya evaporado el agua, coloca el aceite y cocínalas hasta que se doren. Cuando se enfríen, desmenúzalas con un tenedor.

Coloca las nueces en el horno precalentado a 180ºC (350º F) por 5 minutos. Luego tritúralas.

Mezcla todos los ingredientes y aderézalos con la mezcla de yogurt, mayonesa, limón, pimienta y sal.
 

Karla Sofía Espinoza

Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma.+ info

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