Ensalada de habas con remolacha, una experiencia sensorial

Cómo preparar una Ensalada de habas con remolacha, una experiencia sensorial

Las ensaladas que combinan habas entre sus ingredientes, pueden convertirse en una opción saludable que no te dejará mal frente a tus invitados.

Por tratarse de una mezcla completa, las habas son muy nutritivas por derecho propio, puedes servirlas solas o como una guarnición de otro plato, pero en porciones menos generosas. Su sabor y perfume delicado, te permite maridarlas con casi cualquier ingrediente que tu creatividad te proponga, a continuación, te las presentaré como una ensalada ideal como plato principal. Una receta muy fácil.

Habas una opción saludable

Ingredientes:

450 gramos de habas blancas cocidas

3 remolachas cocidas

2 papas medianas

150 gramos de jamón de Virginia

4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

4 cucharadas de vinagre de manzana

Sal gruesa

Pimienta

Perejil

Preparación:

-En un tazón grande colocar las habas, salpimentar, incorporar las remolachas y el jamón de Virginia cortado en cubos. Agregar el aceite de oliva, junto con el vinagre. Revolver muy bien.

-Cuando esté integrada la preparación anterior, incorporar las papas. Rectificar sabor, agregar el perejil.

J.R. Cordero

Periodista, escritor. Amante de la poesía, la buena música y el queso. Especialista en contenidos digitales. + info

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