Las ensaladas que combinan habas entre sus ingredientes, pueden convertirse en una opción saludable que no te dejará mal frente a tus invitados.
Por tratarse de una mezcla completa, las habas son muy nutritivas por derecho propio, puedes servirlas solas o como una guarnición de otro plato, pero en porciones menos generosas. Su sabor y perfume delicado, te permite maridarlas con casi cualquier ingrediente que tu creatividad te proponga, a continuación, te las presentaré como una ensalada ideal como plato principal. Una receta muy fácil.
Ingredientes:
450 gramos de habas blancas cocidas
3 remolachas cocidas
2 papas medianas
150 gramos de jamón de Virginia
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
4 cucharadas de vinagre de manzana
Sal gruesa
Pimienta
Perejil
Preparación:
-En un tazón grande colocar las habas, salpimentar, incorporar las remolachas y el jamón de Virginia cortado en cubos. Agregar el aceite de oliva, junto con el vinagre. Revolver muy bien.
-Cuando esté integrada la preparación anterior, incorporar las papas. Rectificar sabor, agregar el perejil.