A ver si te animas

Ensalada de espinacas y zanahoria, toda la frescura en tu paladar

Una mezcla de vegetales siempre va muy bien maridada con cualquier ingrediente que queramos destacar, por su frescura y aromas característicos. También podemos hacerla de frutas y vegetales, como la receta de hoy, muy fácil y de mucho sabor.

Una mezcla de vegetales siempre va muy bien maridada con cualquier ingrediente que queramos destacar, por su frescura y aromas característicos. También podemos hacerla de frutas y vegetales, como la receta de hoy, muy fácil y de mucho sabor.

Veamos una manera sencilla de preparar una variante de vegetales con estos deliciosos ingredientes, espinacas y zanahoria, sobre una base universal que nos permitirá disfrutar de todos los matices de su sabor silvestre. Esta receta tiene mucho sabor con pocos ingredientes.

Ensalada de espinaca

Ingredientes:

Preparación:

Paso 1

Dejar las pasas en remojo con agua templada durante 30 minutos, hasta que se ablanden. Raspar las zanahorias, lavarlas y secarlas con papel de cocina. Cortarlas a lo largo con una mandolina o con un pelador de verduras para obtener láminas anchas y muy finas.

Paso 2

Partir el queso en dados. Lavar y secar bien las espinacas. Repartirlas en 4 platos y añadir la zanahoria y el queso.

 

Paso 3

Batir el aceite en un cuenco con el vinagre, sal y pimienta. Tostar los piñones en una sartén antiadherente, sin añadir grasa, durante unos segundos, sin dejar que tomen color. Agregar la vinagreta a la sartén.

Paso 4

Escurrir bien las pasas, incorporarlas también y dejar cocer durante unos segundos, sin dejar de remover. Verter esta vinagreta sobre la ensalada y servirla inmediatamente.

J.R. Cordero

Periodista, escritor. Amante de la poesía, la buena música y el queso. Especialista en contenidos digitales. + info

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